En los últimos años cuando Cientos y miles de personas, en todo el mundo, llevan a algún tipo de plan de pérdida de peso todos los días. No existe una deficiencia de los llamados planes de pérdida de peso, y por desgracia, la mayoría de las veces, la mayoría de la gente, hacer una elección equivocada. Muchos de los planes de dieta que son muy populares en estos días son buenos sólo al principio; en el largo plazo, que están lejos de ser efectiva o hasta incluso llevarte al muerte rápidamente.

Sin carbohidratos o dietas bajas en carbohidratos son especialmente muy populares para aquellas personas que quieren “quemar” grasa muy rápidamente. Hay muchas personas que toman a las dietas bajas en carbohidratos para perder peso. La mayoría de nosotros estamos seguros de conocer al menos una persona, que habría intentado esta dieta. ¿Se pierde algo de peso, comiendo grasas? las respuesta ES SI; pero se puede mantener mantener el peso y gozar de una excelente salud a largo plazo? La respuesta sería probablemente no.

Si usted también, en la desesperación de arrojar el exceso de libras, está pensando en ir para una dieta baja en carbohidratos, beba mucha agua y piense dos veces. Antes de comenzar este nuevo régimen, tratar de averiguar los hechos reales, y saber con certeza en cuanto a lo que realmente funciona y lo que no!

Una de las razones de por qué las dietas bajas en carbohidratos no funcionan por mucho tiempo es que seguir un plan, que no permite que los hidratos de carbono, es difícil para muchas personas. Hasta que uno está siguiendo la dieta estricta, que iba a perder algo de peso; pero, tan pronto como se vuelve de nuevo a una dieta normal, se recuperó el peso perdido. Por lo tanto, podemos ver que, incluso si hay algunos efectos positivos de este sistema de dieta, se viven muy corto.

luego salen a la luz, personas como el señor PEDRO GREZ y su plan efectivo para bajar de peso el tan aclamado METODO GREZ, hey espera!! ¿Quién es pedro grez ? Es un chileno diseñador industrial que fracasó en muchas dietas, le diagnosticaron prediabetes , se estreso, recopilo información de internet, después bajo mucho de peso y saco a la venta su primer libro llamado así, LOS MITOS ME TIENEN GORDO Y ENFERMO(el título del libro de por sí, ya es llamativo) donde propone que comer todo tipo de carbohidratos es la causa principal de OBESIDAD y que la grasa es nuestra amiga.

DE GORDO ENFERMO A FLACO ENFERMO.

“Él dice que en la mañana no hay que tomar fruta, la fruta activa la insulina, y esta es la encargada de almacenar grasa corporal”. La dieta de Grez y otras muy parecidas, se hicieron famosas porque las personas bajan muy rápido de peso y la gente con tal de bajar, les da lo mismo qué hacer, lo que inconscientemente la gente llama saludable a esto; DESAYUNO TOCINO, MANTEQUILLA Y CAFÉ y no paso hambre” .LO COMENTARE A CONTINUACION.

En su método, Grez propone priorizar grasas al desayuno, volver a ingerirlas al almuerzo aunque en menor cantidad y acompañar con proteínas con grasa, ensaladas y verduras. Y si en la noche se siente hambre, comer solo proteínas magras con verduras.

“No hablo de comer grasas en exceso, sino desayunar, por ejemplo, dos huevos con dos tiras de tocino fritos en mantequilla o una palta con aceite de oliva más un café con crema. Con un desayuno así, no deberías necesitar colación a media mañana; de lo contrario, no comiste lo suficiente. Una clave para evitar los antojos es no tener hambre”.

Esta forma de manipular grez a las personas, ignora totalmente los tipos de problemas que hacen ciencia de la nutrición tan interesante: temas como compuestos bioactivos, el microbioma intestinal, y la epigenética nutricionales para nombrar unos pocos.

GREZ MENCIONA LO SIGUIENTE:

“Aquí hay dos posturas o las recomendaciones están bien y la población mal, o al revés. Si analizas el consumo de productos en EE.UU., desde 1985 hasta el 2010, se come menos mantequilla, carne, tocino y se aumentó el consumo de aceites vegetales (que son procesos industriales), verduras, frutas y granos. ¿El resultado?, es el país más obeso del mundo y nosotros chile seguimos lo mismo.

Aquí hay un problema, nose de que ESTADOS UNIDOS y CHILE ESTAMOS HABLANDO, si son los países donde más se consume carne procesada y pocas frutas, verduras, cereales integrales.

En el estudio Perspectivas Agrícolas 2014 de la OCDE en colaboración con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el aumento en el consumo de carne en todo el mundo está vinculado a la urbanización, una tendencia que se traduce en el cambio de estilos de vida y hábitos de consumo.

10 países que consumen más carne al año y cuya población podría padecer cáncer:

#10 Malasia, 54.9 kilogramos de carne en promedio al año por persona.
#9 Canadá, 70.5 kilogramos de carne en promedio al año por persona.
#8 Chile, 72.5 kilogramos de carne en promedio al año por persona.
#7 Nueva Zelanda, 73.5 kilogramos de carne en promedio al año por persona.
#6 Brasil, 78.1 kilogramos de carne en promedio al año por persona.
#5 Uruguay, 82.9 kilogramos de carne en promedio al año por persona.
#4 Argentina, 84.7 kilogramos de carne en promedio al año por persona.
#3 Israel, 86 kilogramos de carne en promedio al año por persona.
#2 Estados Unidos, 91.1 kilogramos de carne en promedio al año por persona.

OTRO REPORTE:

Según una información de ‘Publimetro’, la firma internacional Euromotinor realizó en 2013 un estudio de mercadeo en el cual Chile ocupa el primer lugar en el continente Latinoamericano en consumo de carne procesada con 8,1 kilos por persona y Argentina se sitúa en segundo lugar con un consumo de 7,4 kilos seguida por Uruguay y Brasil.

PEDRO GREZ Y THE BIG FAT SURPRISE.

PEDRO GREZ DICE:

Todo lo que escribí ya fue publicado con anterioridad, aunque me basé en tres libros claves: The big fat surprise, que explica por qué las grasas son “saludables”; otro que señala por qué no hay que tomar en cuenta las calorías de (gary taubes otro LOW CARBS) y un último que aclara que la razón de la obesidad es la insulina.”.

Por la manipulaciones de un estudio, las grasas quedaron como las responsables de ataques cardíacos y la guía alimentaria norteamericana de 1980 – estas se “eliminaron “de la dieta y se reemplazó por carbohidratos

(ojo, no frutas, ni avena, sino carbohidratos altamente procesados , grez nunca dice esto ) .

Esto hizo que las personas empezaran a comer más azúcar que antes; razón que no tiene a los chilenos enfermos. Esta información aparece en el libro The big fat surprise, de Nina Teicholz.

Un porcentaje del libro de Grez esta basado en este libro:

Espera , espera ¡ ¿Quién es Nina teicholz? ES UNA PERIODISTA que defiende las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas igual que PEDRO GREZ y es lo que mayormente se basa PEDRO GREZ.

Nina Teicholz hace esto en su reciente libro The big fat surprise : ¿Por qué la mantequilla, carne y queso pertenecen en una dieta “saludable”. Se podría pensar que el libro es una recopilación de pruebas para la mantequilla, la carne, el queso y estar sano, pero NO lo es. La mayor parte del libro está dedicada a señalar cómo y por qué una dieta baja en grasa podría no ser saludable, según teicholz.

Esto es en realidad un movimiento muy inteligente por parte de ella, ya que no hay mucha evidencia de que existe la mantequilla, la carne y el queso son saludables.( exactamente lo que dice PEDRO GREZ, come tocino ,el tocino no tiene carbohidratos, la fruta activa la insulina y produce “hígado graso”) .

Articulo completo:

https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2015/01/05/adele-hite-nina-teicholz-and-logical-fallacies/

Lo más notable es Teicholz copia de otro popular libro bajo en carbohidratos llamados calorías buenas, malas calorías (GCBC) por Gary Taubes( otro periodista defensor de las dietas low carbs high fat)

Nina Teicholz y su libro libro The big fat surprise, ,es de una larga lista de libros que informa al lector que todo lo que creías saber sobre la nutrición está mal: grasas saturadas de animales es bastante bueno para usted, el colesterol no es realmente importante, el gobierno mintió, nutricionistas y dietistas , la Asociación Americana del corazón te mintió,( casi o parecido a lo que repite pedro grez en todas sus entrevistas) etc ..

. Dejando a un lado que el concepto de ese tipo de una conspiración realmente existente es realmente absurdo, lo que me sorprende es acerca que los editores pueden seguir produciendo esta clase de libros y la gente son lo suficientemente ingenuos para mantener la compra de ellos y lo más terrible es que lo pongan en práctica.

Análisis del libro del libro en la que se basó PEDRO GREZ, THE BIG FAT SURPRISE :

1) https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/08/10/the-big-fat-surprise-a-critical-review-part-1/

2) https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/06/30/the-big-fat-surprise-a-critical-review-part-2/

¿Por qué Teicholz y otros periodistas como Gary Taubes, que promueven dietas ricas en carnes, quesos, productos lácteos y aceite de coco?, obtienen un enorme espacio y titulares en periódicos como el New York Times, el Wall Street Journal y ahora el LA Times? Es curioso por qué este ha sido un patrón repetido una y otra vez en los últimos años. Las denuncias de financiación e influencia han girado alrededor de Teicholz(UNA PERIODISTA) y otros que promueven esta «nueva» nutrición de grasas saturadas que está en conflicto con las dos principales organizaciones de cardiología.

Es difícil saber por dónde empezar, cuando se trata de refutar el laberinto de informaciones erróneas y falsas promesas de autores que no tienen ninguna formación en nutrición, que nunca han supervisado sus trabajos con sus colegas ni tampoco han realizado investigaciones experimentales a nivel profesional. Sin embargo, es innegable que sus libros son verdaderamente populares. .DR T COLIN CAMPBELL

PEDRO GREZ Y COME GRASA Y ADELGAZA.

Hace un año lo era, hoy no, con toda la información publicada sobre el azúcar. Estoy súper alineado con lo que pasa afuera. Hace unos meses salió el libro Eat fat get thin (Come grasa y adelgaza DR. HYMAN), que señala lo mismo que el doctor David Perlmutter, autor de Cerebro de pan: evita los carbohidratos, come más grasa, deja de picotear entre comidas para»» revertir «»la obesidad y la diabetes 2.

Esto es una forma de empeorar el problema.

Esto ya salió afuera, pero no llega a Chile y asumí la misión de contarlo. No maten al mensajero; investiguen. En USA existe ahora una polémica porque las recomendaciones nutricionales del USDA (Departamento de Agricultura) no están basadas en argumentos científicos, sino en los intereses económicos de la industria que aporta miles de millones de dólares al gobierno de turno.

CRITICA POR EL DR. T COLIN CAMPBELL.

Este libro es una gran decepción pero no sorprendente. Es otro libro de una serie de libros que se basa en una afirmación evidentemente falsa, a saber, que la grasa es buena, no está mal.

El Dr. Hyman afirma que él está tratando de romper el llamado mito dicho durante las últimas décadas que la grasa es mala. Para apoyar la nobleza de sus esfuerzos, cita sabias palabras de John Kennedy “para el gran enemigo de la verdad no es muy a menudo la mentira deliberada, artificial y deshonesta, pero el mito persistente, persuasivo, y poco realista. Con demasiada frecuencia nos aferramos a los clichés de nuestros antepasados “.

reclamo mito-tipo de Hyman que la grasa es buena, no está mal, es la base principal de todo este libro. Este mismo tema ha sido utilizado muchas veces en otros de los llamados libros de bajo contenido de carbohidratos, sobre todo a partir de Dr. Atkins primer libro publicado en 1973. audaz afirmación de Hyman es tan importante que, si mal, mensajes y principal del libro que de semejante libros-se desmorona. Su primer capítulo se titula “¿Cómo hemos llegado a este gran lío gordo?” Y luego continúa su segundo capítulo titulado “La separación de la grasa de la ficción”.

Hyman afirma que desde 1970, las autoridades gubernamentales y sus compañeros de la industria nos han dicho varias veces para disminuir el consumo de grasa, ya que es malo. Hemos escuchado, por lo que dice, y lo intentamos experimento, sólo para aprender, por desgracia, que no funciona. Llegamos más y más gordos, más y más enfermo con esta dieta baja en grasas. En lugar de ello, aumentamos el consumo de azúcar y otros carbohidratos » refinados y es este consumo voraz de hidratos de carbono que ha causado nuestros problemas de salud, lo que daría lugar a los consejos para usar dietas bajas en carbohidratos.

Hyman dice en la segunda página del libro que “reducción de la grasa en la dieta de un 43 por ciento a 33 por ciento de las calorías que recortar aún más el consumo de grasas saturadas.” En particular, no da ninguna referencia para esta afirmación. En consecuencia, tenemos “más enfermo que nunca, con el porcentaje de personas que reciben el aumento de las enfermedades del corazón”, mientras que “la diabetes tipo 2 y la obesidad tasas se dispararon en todo el mundo.”

Si bien es cierto que la diabetes tipo 2 y la obesidad han aumentado en las últimas décadas y, aunque es cierto que demasiados organismos equivocadas y otras partes han ondeado la bandera bajo contenido de grasa demasiado vigorosamente, no conozco ninguna evidencia confiable de que la grasa en la dieta redujo de 43 % al 33% de las calorías totales de la dieta, a partir de 1970, como Hyman y sus colegas están reclamando. NUNCA Hemos experimentado con las dietas bajas en grasa. De acuerdo con la base de datos de Estados Unidos sobre las tendencias de consumo de alimentos 1970-2000, “los edulcorantes calóricos totales” aumentó en un 23%. Sin embargo, “añaden grasas / aceites” aumentó aún más, en un 39%, exactamente enfrente de la reclamación de Hyman.

Dicho por hyman: Es cierto que este modesto aumento en el consumo de edulcorantes calóricos se desplazó a los edulcorantes a base de maíz, pero es discutible la cantidad específica efecto sobre la diabetes y la obesidad se produjo, en comparación con otros edulcorantes. Pero por favor, tenga en cuenta esto: no tuvimos experimentar con bajo contenido de grasa dietas. Nuestras dietas han sido consistentemente alta en grasas durante los últimos 50-100 años, sobre todo cada vez peor durante los últimos 50 años.

Siguiendo con su terca pero falsa afirmación acerca de nuestro llamado experimento con dietas bajas en grasa, el Dr. Hyman entonces buscan pruebas para apoyar esta afirmación. Basado en mi experiencia como un investigador experimental para la mayor parte de mi carrera de 60 años (revisor profesional de investigación solicitudes de financiación subvención de compañeros de investigación y redacción y revisión de manuscritos de investigación para su publicación), el intento de Hyman para apoyar su discusión con una gran cantidad de referencias no cumple la prueba de profesionalismo. Él no ha tenido experiencia con la investigación experimental y no hay publicaciones-es obvia su investigación. Su intento de incluir referencias, a lo mejor, es cosmético. Decidí retirar algunos de sus referencias, que invita al lector a hacerlo y, entre sus primeros diez declaraciones muy enérgicas sobre el valor de la salud de la grasa que pone de relieve,

Prácticamente todo el mundo en la ciencia acepta la evidencia que muestra que los carbohidratos refinados-especialmente los azúcares simples, no son saludables. Pero afirmar que el aumento de las tasas de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón entre otros 1970-2000 se debe a un aumento del consumo de ‘hidratos de carbono’ y no a un mayor aumento del consumo de grasas y aceites añadidos, es erróneo, falso y perjudicial para Nuestra sociedad.

Como mínimo, es una malinterpretación, siendo más adecuada para un caso de negligencia, estaban allí un mecanismo de este tipo para el establecimiento de tal alegación.

Además de añadir sal a la herida es la recomendación del Dr. Hyman consumir 4-6 onzas de proteína para cada comida, produciendo de este modo 12-18 oz de proteína por 3-comida día (es decir, 336 a 504 g de proteína / día). Entiendo que probablemente está asumiendo la proteína a ser la misma que la carne (como muchas otras personas), pero esto es un comentario muy superficial rara vez, o nunca, hablada por los científicos experimentados. Esto es claramente incorrecto, porque significaría 1344-2016 calorías proporcionadas por la proteína.

También hay que señalar que prácticamente todos los amantes del comentario de bajas en carbohidratos como Hyman se refiere a una llamada dieta baja en grasas como el 25-30% de grasa. Este no es el nivel de grasa en la dieta de alimentos integrales a base de plantas (10-15% de grasa) que invierte (es decir, curaciones) enfermedades graves como la enfermedad cardíaca y diabetes con bastante rapidez para casi todo el mundo. Por desgracia, a excepción de un par de estudios notables de los Drs. Esselstyn y Ornish, ninguno de los miles de estudios humanos de los últimos cincuenta años han incluido sujetos que utilizan esta dieta. Por lo tanto, la referencia de Hyman a las denominadas dietas bajas en grasa en la literatura científica es falsa.

DR MARK HYMAN, está cometiendo varios delitos graves cuando se hace referencia a la literatura científica. Usted está equivocado que nuestras mayores tasas de enfermedades en las últimas décadas se asignen exclusivamente a nuestro aumento del consumo de azúcar y otros carbohidratos refinados que de alguna manera también apoyan recomendaciones contra el consumo de cereales integrales.

Usted está equivocado acerca de recomendar una alta ingesta de tales proteínas se ignora la capacidad de las proteínas de origen animal para aumentar el colesterol sérico y enfermedad cardiovascular, para mejorar el desarrollo experimental contra el cáncer, a asociarse con los principales tipos de cáncer en los estudios de población humana, y para aumentar el riesgo de la osteoporosis, entre otras dolencias. Todos estos efectos, algunos directos, otros indirectos,

Usted dice que usted consigue algunos resultados impresionantes con sus pacientes, pero puedo sugerir que, en el mejor, esto es sólo resultados a corto plazo.(como por ejemplo bajar de peso) Si examina experiencias de vida con dieta y varias enfermedades crónicas, vemos asociaciones positivas realmente impresionantes de alimentos de origen animal y el riesgo de enfermedad y no hay manera de ver siempre lo contrario, es decir, proteínas, basada en animales reduce el riesgo de enfermedad dicho por Dr Hyman

Dr Campebll: Estas varias demandas de los suyos son gravemente falsa. Ellos confunden aún más al público y hacer un enorme perjuicio para el futuro de la práctica médica, el costo del cuidado de la salud y la salud de nuestro planeta. ¿Cuál es su motivación para avanzar en tal sentido?

Debo ser franco y evaluar su libro como un fracaso y no quiero esto para inferir un fracaso personal. Más importante aún, es un fracaso para nuestros conciudadanos y espero que usted podría hacer un poco más de estudio e informar a sí mismo lo que la idea de la ciencia fiable significa realmente. Usted es una personalidad atractiva y usted podría tener mucho que ofrecer. El mundo necesita una solución orientada a la nutrición a sus problemas de atención médica.

CARBOFOBIA EN EL METODO GREZ

Grez dice, no comas CARBOHIDRATOS ya sea en menor cantidad en la noche,( muchas de las veces no deja claro el tipo de carbohidratos refinados o integrales,) también hace referencia que el hígado graso y triglicéridos es causado por el exceso de fruta y carbohidratos ( vuelve otra vez y no menciona que tipo de carbohidratos, sería una falta de conocimiento demonizar a todo carbohidrato.

No todos los carbohidratos son iguales. El Dr. Kahn cita cosas como el pan blanco, pasta sin salsa, bebidas azucaradas y golosinas sin grasa como ejemplos de carbohidratos malos, y los vehículos cereales integrales, legumbres y frutas, carbohidratos buenos(estos últimos son llamados también carbohidratos malos para Pedro Grez)

Esta tendencia sigue viva con los grupos de “expertos” que recomiendan las, deficientes y poco nutritivas dietas “low carbs” como estilo de vida.

Estos te quieren hacer creer ( lo han logrado en muchos) con estudios mal interpretados) que comerte la fuente de “azúcar” natural de la fruta te dará diabetes, obesidad, inflamación, triglicéridos altos y un sin fin de ridiculeces más.

Es más, ¿Cuándo haz visto alguien gordo por comer muchos arándanos? NUNCA, VERDAD?

EL AZUCAR DE LAS FRUTAS ES 1.0000 VECES ABSORBIDA POR TUS CELULAS , Y NO SE VA DIRECTAMENTE A LA GRASA CORPORAL, TE OLVIDAS DE LA FIBRA Y EL RESTO DE MINERALES.

La verdad de la fructuosa aislada y fructuosa de la fruta ( lo cual PEDRO GREZ DESCONOCE POCOMPLETO)

Un tema controvertido en la nutrición es la fruta dulce, específicamente el azúcar de la fruta, poseer consecuencias para la salud similares como el azúcar de mesa. La gente en los medios de comunicación a menudo dicen cosas como “el azúcar es azúcar” y “el azúcar se convierte en grasa.” Aunque tengo que admitir que la gente tiene que centrarse menos en el azúcar refinado, pero ingiriendo una fuente de hidratos de carbono entera como un plátano no es lo mismo que comer una barra de dulce.

Una de las mayores razones por las frutas ha conseguido una mala reputación en la sociedad actual es debido a su asociación con la fructosa, el azúcar principal que se encuentra en la fruta. La fructosa, al igual que la glucosa, comparte la misma cantidad de átomos por molécula, 6 carbonos, 12 hidrógenos, y 6 oxígenos. A diferencia de la glucosa, la fructosa se metaboliza principalmente en el hígado, donde se fosforila en la posición 1 y pasa por el paso limitante de la velocidad de la fosfofructoquinasa ( Bray, 2007 ). Esto más tarde conduce a la formación de triglicéridos y la lipogénesis ( Bray, 2007 ). La fructosa también se ha sugerido para inducir la fibrosis hepática ( Kohli, et al., 2010 ). Sin embargo, hay evidencias que muestran que estos efectos nocivos se deben al consumo de fructosa industrial y no la fructosa de la fruta (Petta, et al., 2013 ). Así es el problema de la fruta o azúcar refinado solo?
Otra razón por la cual hay un estigma en relación con azúcar de la fruta es que las personas creen que va a causar problemas de azúcar en la sangre al igual que la fuerza azúcar refinada. Sin embargo, este no es el caso con el consumo de fruta entera. Un estudio examinó los efectos de las concentraciones de glucosa e insulina durante 0, 15, 30, 45, 60, 90, y 120 minutos después de la ingestión de 35 g de sacarosa en 300 ml de agua, también conocida como azúcar de mesa, frente a la ingestión de 35 g de sacarosa con 150 g bayas puré o 300 ml de néctar ( Riitta, et al., 2012 ). El estudio concluyó que el grupo que ingirió el azúcar con las bayas tenía un perfil glucémico mejorado ( Riitta, et al., 2012). Esto fue muy interesante porque el grupo que ingirió las bayas también ingiere más hidratos de carbono en total. Los autores afirmaron que otros estudios no encontraron polifenoles y los extractos ricos en polifenoles para inhibir la digestión y la absorción de azúcares y suprimir la glucemia postprandial ( Riitta, et al., 2012 ).

Además de los polifenoles que se encuentran en las frutas, la fibra también se ha demostrado que hacer una diferencia cuando se trata de la absorción de azúcar. Un estudio encontró fibra dietética, fibra soluble específicamente, puede reducir la glucosa postprandial al hacer la comida en el tracto GI más gruesa por lo que es más difícil para la liberación y la absorción del azúcar de este modo ( Riitta, et al., 2012 ). Esto también puede explicar cómo otro estudio encontró menos insulina que se requiere para el mantenimiento del metabolismo de la glucosa postprandial normal o mejorada cuando el pan blanco se consumió con bayas ( Riitta, et al., 2013 ).

Así que supongo que esto significa uno debe ir para panqueques de arándanos sobre los regulares, ¿verdad? Todo lo que estoy sugiriendo es que los alimentos enteros muy probablemente tendrán un efecto diferente en el cuerpo que sus contrapartes refinados. A pesar de la bioquímica puede sugerir un mecanismo, que muy probablemente no veremos los mismos resultados que se produce en un laboratorio como la gente come una combinación de alimentos y dentro de esos alimentos contienen una variedad de nutrientes. Creo que la comunidad que se ve afectada por el más polémicas como estos son los que están sufriendo con problemas de peso y / o azúcar en la sangre. La gente puede estar evitando frutos sanos, enteros porque tienen miedo de que el azúcar hará que el aumento de peso y / o adicionar sus niveles de glucosa en sangre. Esto puede ser emocionalmente devastador para una persona que está decidido a encontrar el éxito en su viaje, pero se dijo que evitar las frutas por su alto contenido en azúcar. Frutas, frutas enteras, idealmente son un paquete perfecto de nutrientes y simplemente mirar a ellos como “azúcares” o “carbohidratos” no les hace justicia

LA FRUTA PRODUCE DIABETES ES LO QUE LA FALTA DE INFORMACION HACE QUE ESPECULE PEDRO GREZ EN SU LIBRO.

Pero y que pasa con los diabéticos?

En este estudio aleatorio pusieron a diabéticos en 2 grupos , a un grupo le dijeron que comieran al menos 2 pedazos de fruta al día, y al otro grupo le pusieron a comer máximo 2 frutas al día,

El grupo al cual le dijeron que redujeran el consumo de fruta, lo redujo, y esto no tuvo ningún efecto en el control de su diabetes ni en el control de su peso. POR LO TANTO EL CONSUMO DE FRUTAS NO DEBE SER RESTRINGUIDO EN PACIENTES CON DIABETES TIPO 2.(Y QUE DICE PEDRO GREZ: “NO CONSUMAS FRUTAS , ESTO DISPARA LOS NIVELES DE INSULINA “)falso!!

Publicaciones recientes han mostrado que bajas dosis de fructuosa, pueden de hecho beneficiar el control de azúcar en la sangre , pero esto incluye a la fructuosa aislada y no de la fruta.

Citando la nota de salud de HARVARD, los problemas nutricionales de la fructuosa y el azúcar, se presentan cuando estos añadidos a la comida .

A un grupo de personas se les hizo comer 20 piezas de fruta al dia, a pesar de su alta cantidad de fructuosa en la dieta, alrededor de 200 gramos al dia, los investigadores recibieron cero efectos negativos y al contrario, beneficios en el control de azúcar, peso corporal, presión arterial, lípidos después de 6 meses de comer 20 porciones de fruta al dia.

Mas tarde el DR. Jankiss hicieron un estudio en los que les daba a los participantes 20 porciones de fruta al dia, por unas cuantas semanas y no hubo ningún efecto adverso, con la gran ventaja de las posiciones fecales.

Referencias:

OCULTANDO LA DEFICIENCIA DE MINERALES,antioxidantes, y fibra. DEL METODO GREZ.

Los seguidores de grez proponen esto:

Debes considerar consumir desde el primer día los siguientes suplementos: OMEGA 3 , calcio(su consumo permite anular el efecto OMEGA 6 de las grasas que consumas); MULTIVITAMÍNICOS (era lo más lógico, ya que es una alimentación deficiente) (permite compensar cualquier carencia de vitaminas, estas ayudan al metabolismo celular) y CLORURO DE MAGNESIO (Permite tener una buena digestión y dormir mejor).

HACE 3 MILLONES DE AÑOS ATRÁS EXISTAN ESOS SUPLEMENTOS?

NUESTROS ANTEPASADOS TOMABAN MAGNESIO?CALCIO? Y MULTIVITAMINICOS??, apuñalándose nuevamente, nuestros antepasados tomaban grandes cantidades de VEGETEALES, FRUTAS y por ende en ningún momento tenían que estar tomando suplementos alimenticios!!!

Esto sucede cuando no tienes ni la más mínima idea de nutrición!! Porque incluir multivitamínicos?

A simple vista ya estamos sabiendo que esta alimentación resulta muy perjudicial a largo plazo, incluyen el cloruro de magnesio, porque? para que puedas ir al baño!!, esto permitirá que el magnesio ayude a eliminar el ácido que se acumula en los riñones, promoviendo el funcionamiento y la salud renal.(por esa cantidad de grasas y proteínas animales) el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, previniendo a su vez las enfermedades del corazón.( el cloruro de magnesio el gran amigo del METODO GREZ) Combate los radicales libres evitando la formación de tumores y verrugas( aplausos para el cloruro de magnesio que oculta los efectos secundarios del METODO GREZ).

Esta forma de comer es muy deficiente de fibra, aunque grez diga lo siguiente: TIENES TODA LA FIBRA EN LOS VEGETALES, no hace falta consumir frutas, ni cereales integrales. Error!!

De hecho solo para llegar a la cantidad mínima de fibra necesaria que son 30 gramos , necesitas comer un exceso de lechugas,tomates,cebollas,( como en esta alimentación no está incluida los vegetales almidonados, ya sea en ciertos días) si analizamos la cantidad de fibra de 1 tomate es de 1.2 gramos y a eso le multiplicamos por 20 tomates , nos da el resultado de 24 gramos de fibra, y si quieres llegar a la cantidad MINIMA de fibra recomendado, opta por comer lechugas y cebollas

NO HAY SUSTITUTO PARA LOS ALIMENTOS REALES.

Cientos de personas piensan que les hará más saludable tomar vitaminas . Pero de acuerdo con un estudio a gran escala que solo se presentó en un foro en la Universidad de Colorado Cancer Center, tomar demasiadas vitaminas aumenta el riesgo de cáncer.

El coautor del estudio Tim Byers, MD, MPH explicó su investigación en la Asociación Americana para la Reunión Anual de Investigación del Cáncer de la Universidad. Se presentó evidencia de que los suplementos de venta libre aumentan el riesgo de cáncer si se toma en exceso.( En le metodo grez deberia tomarse nuchaSs vitaminas para prevenir deficiencias de mienrales)

Suplementos Dietéticos y Prevención del Cáncer: Equilibrar Beneficios potenciales contra los daños probados

El documento original , publicado en el Journal of the American Cancer Institute en mayo del 2012, fue un meta-análisis de 20 años de estudios publicados en los suplementos y over-the-counter vitaminas.

El equipo de investigación quiso investigar los posibles beneficios para la salud de las vitaminas y minerales después de observar que las personas que comían más frutas y verduras tenían tasas más bajas de cáncer. Esta observación les llevó a investigar si toman suplementos de vitaminas y produjo el mismo efecto. En lugar de ello, los científicos descubrieron que en vez de mejorar la salud, tomando demasiados suplementos aumenta el riesgo de cáncer y otras enfermedades mortales.

Byers dice en un comunicado, “Hemos encontrado que los suplementos no eran realmente beneficioso para su salud. De hecho, algunas personas realmente consiguieron más cáncer, mientras que en las vitaminas.”Los autores del estudio advirtieron contra el rebasamiento de la cantidad diaria recomendada de tabletas de vitamina E, beta-caroteno y ácido fólico. Byers también declaró que “no hay sustituto para el bien, la comida nutritiva.”

“Ahora hay pruebas de que altas dosis de algunos suplementos aumentan el riesgo de cáncer. A pesar de esta evidencia, los reclamos de marketing de la industria de suplementos siguen implicaría beneficios contra el cáncer. regulación gubernamental insuficiente de la comercialización de los productos de suplementos dietéticos puede seguir como resultado erróneo consejos a los consumidores. Tanto los reguladores comunitarios y gubernamentales científicos necesitan proporcionar una orientación clara a la población sobre el uso de suplementos dietéticos para reducir el riesgo de cáncer “.

Martinez, Maria Elena, Elizabeth T. Jacobs, John A. Baron, James R. Marshall, y Tim Byers. “ Suplementos Dietéticos y Prevención del Cáncer: Equilibrar Beneficios potenciales contra los daños probados .” Revista del Instituto Nacional del Cáncer (2012): 732-39. 25 de Apr. 2012. Web. 22 de Apr. de 2015.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12814711

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EXTRACTO DEL LIBRO DE PEDRO GREZ, intentando confundir al público, a Pedro Grez no le importa meter en una bolsa diabólica a todos los CARBOHIDRATOS, mucho de estos no elevan el azúcar en sangre a comparación de los refinados.

SI QUIERES TENER ÉXITO EN EL METODO GREZ, OPTA POR COMPRAR 2 RIÑONES EXTRAS.

Una dieta de aceite de coco, manteca de animales alimentados con pasto, aguacate, yemas de huevo y verdes todavía no está en la misma altura que una plant -based para la promoción de la salud y la longevidad.

El contenido de hidratos de carbono muy bajo de una dieta cetogénica restringe importantes ricos en fibra, alimentos contra el cáncer, como los frijoles, bayas y verduras de color naranja, lo que limita innecesariamente variedad nutricional y riqueza fitoquímico – fitoquímicos que tienen propiedades anti-infección, anticancerígenos y cardioprotectores efectos y también construir nuestras defensas inmunológicas. Alimentos protectores y RICOS en antioxidantes en el arco iris de los productos tienen efectos más potentes de la longevidad de promoción que el simple hecho de cetosis.

La restricción de los granos, una rica fuente de almidón resistente y la fibra, hace que sea más difícil establecer una microbioma favorable (la colección de microbios o microorganismos que habitan en un entorno de aquí el cuerpo humano.) Además de su efecto prebiótico, la fermentación de fibra y almidón resistente de los granos produce ácidos grasos de cadena corta que ayudan a prevenir el cáncer de colon.

Frijoles son un alimento con un amplio espectro de beneficios de longevidad de promoción, incluyendo baja carga glucémica y propiedades para bajar la presión de colesterol y de sangre. La exclusión de los granos en favor de los aceites pobres en nutrientes y materia grasa láctea es indefendible. Sí cetosis crónica es estresante para el cuerpo, aumentando la producción de ácido, que puede dañar los riñones y puede incluso promover cánceres específicos.

REFERENCIAS :

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Deficiencia de fibra EN EL METODO GREZ .(Aquí los defensores del método diran:” YO TOMO CLORURO DE MAGNESIO Y CHIA/LINAZA, ni que eso fuera suficiente fibra”)

La fibra.

Produce sensación de saciedad: sobre todo la fibra soluble al retener agua, aumentando su volumen y provocando distensión del estómago, una señal que el organismo interpreta como llenado y que hay que parar de comer. GRACIAS A LA FIBRA NO HAY SUBIDAS BRUSCAS DEL AZUCAR EN SANGRE.

Pero comer grasas solo producirán saciedad y no sensación de llenura.

La fibra reduce riesgo de ataque cardiaco

“Verduras, frutas, cereales, legumbres,y la ingesta y el riesgo de enfermedad coronaria entre los hombres” de Eric Rimm en febrero de 14, 1996 de la Revista de la Asociación Médica de Estados Unidosencontrado la más fibra en la dieta, menos el riesgo de enfermedades del corazón (275: 447). Este estudio examinó la ingesta de alimentos de 51.529 hombres en diversos campos médicos en los profesionales de la salud estudio de seguimiento. Aquellos en el grupo más bajo de fibra comieron 12,4 gramos de fibra al día y los del grupo más alto comieron 28,9 gramos. Según los autores, “Estos resultados apoyan las directrices dietéticas nacionales actuales para aumentar la ingesta de fibra dietética y sugieren que la fibra, independiente de la ingesta de grasas, es un componente importante de la dieta para la prevención de la enfermedad coronaria.” “… la asociación positiva entre el consumo de grasas saturadas y las enfermedades coronarias se explica casi en su totalidad por la ingesta de fibra menor entre los hombres que Consumen más grasa “. de los tres principales contribuyentes a la ingesta total de fibra vegetal, fruta.

La fibra es sólo está presente en alimentos vegetales. No hay una mota de fibra en cualquier pollo, carne, pescado, huevos o productos lácteos.

FLORA INTESTINAL Y EL METODO GREZ.

ESTO DICE LA DRA. ROBBYNE CHUTKAN es su libro LA SOLUCION MICROBIOMA

La falta de fibra puede ser peor que el exceso de grasas, féculas y azucares, alimentos como las lentejas , las judías, las frutas, frutos secos, aumentas la población de las especies beneficiosas de lactobacillus en los intestinos, mientras que una carencia de fibra tiene efectos negativos sobre nuestra salud.

Es importante destacar que lo que comemos determina qué especies de bacterias prosperan en nuestro tracto digestivo . Los alimentos saludables, ricos en fibra se alimentan las bacterias intestinales saludables, mientras que la carne roja y alta ingesta de huevo pueden promover las bacterias intestinales saludables. El microbioma intestinal (una comunidad de bacterias) interactúa con las células de la pared intestinal para ejercer efectos profundos en nuestra salud. Microbios beneficiosos producen vitaminas, protegernos contra los microbios causantes de enfermedades, la promoción de la función inmune saludable, facilitar la extracción de energía de los alimentos, y descomponer la fibra y almidón resistente en ácidos grasos de cadena corta beneficiosos, que nos protegen contra el cáncer de colon., Alimentos de origen vegetal ricos en fibra saludables proporcionan una fuente de energía ( “prebióticos”) para las bacterias beneficiosas crezcan.

En el METO GREZ hay una carencia de fibra devastadora.

Referencias:

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La carnitina se deriva del aminoácido lisina y participa en la producción de energía, y es abundante en productos de origen animal,. El estudio de los ratones, los científicos descubrieron que la carnitina se metaboliza por las bacterias intestinales, producción de trimetilamina-N-óxido (OTMA), una sustancia previamente demostrado en ratones para promover el desarrollo de la placa aterosclerótica.

Wang Z, Klipfell E, Bennett BJ, et al: Gut metabolismo flora de fosfatidilcolina promueve la enfermedad cardiovascular. Naturalezade 2011; 472: 57-63.

El análisis de los niveles en sangre de carnitina y OTMA en los seres humanos, encontraron que la combinación de alta carnitina y alta OTMA se asoció con una mayor probabilidad de enfermedad cardiovascular o eventos cardiovasculares (infarto de miocardio y accidente cerebrovascular). Cuando dieron el ser humano suplementos de carnitina, curiosamente, se encontraron con que los omnívoros producen mucho más OTMA en respuesta a la carnitina que los vegetarianos y veganos. Además, las especies de bacterias intestinales en omnívoros eran diferentes de los de los vegetarianos y veganos. Estos resultados sugieren que el consumo regular de alimentos que contienen carnitina promueve el crecimiento de bacterias intestinales que pueden metabolizar carnitina en una sustancia promotora de la enfermedad cardíaca

Woolston C: bacterias equivocadas = malas noticias para los corazones La carne roja +. Naturaleza . http://www.nature.com/news/red-meat-wrong-bacteria-bad-news-for-hearts-1.12746. Consultado el 12 de abril de 2013.
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Otras investigaciones han encontrado que los niveles circulantes más altos OTMA son predictivos de un mayor riesgo de mortalidad en pacientes con diabetes o enfermedad de la arteria coronaria, y una mayor cantidad de la aterosclerosis.

Tang WH, Wang Z, Li XS, et al: Aumento de trimetilamina N-óxido augurios alto riesgo de mortalidad independiente del control glucémico en pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Clin Chem2017; 63: 297-306.
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Estos es CIENCIA!! Las industrias del azúcar no tienen nada que ver.

Un proceso similar ocurre con la colina; como carnitina, que es metabolizado por las bacterias intestinales en OTMA. huevos son especialmente alta en colina, y alta colina o la ingesta de huevo ha sido relacionado con la enfermedad cardiovascular ( particularmente en personas con diabetes ), ^de cáncer de próstata y cáncer de colon.

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BACTERIAS MALAS EN EL METODO GREZ

La mayoría de las personas creen que todas las bacterias son peligrosas pero nuestros intestinos poseen una sociedad compleja de bacterias patógenas que son las que causan enfermedades pero también buenas, a esto se le puede llamar nuestra flora intestinal, además de digerir los restos de nuestras comidas y sintetizar vitaminas, las bacterias útiles desempeñan un papel imprante en el desarrollo del sistema imnulogico y en la producción de hormonas, en resumen las bacterias buenas prefieren comer los remanentes de alimentos vegetales y las BACTERIAS MALAS prosperan baja en alimentos vegetales y ALTA en grasas saturadas, carnes,lácteos, huevos y comida chatarra.

Las bacterias intestinales son actores fundamentales en la causa de enfermedades como por ejemplo la enfermedad arterial coronaria y la enfermedad inflamatoria intestinal.

Las bacterias intestinales que crecen a partir de una dieta de carne, grasas animales, lácteos, huevos, (COMO LA QUE PROPONE GREZ) contribuyen al desarrollo de la arteroesclerosis mediante la producción de Trimetilamina o TMA que luego se oxida en una sustancia toxica de la arteria llamada TMAO que luego circula a través de nuestro torrente sanguíneo, el TMAO puede aumentar la producción de colesterol en las células inflamatorias en las placas ateroescleróticas de nuestras arterias Aumenta nuestro riesgo de ataque cardiaco, accidente cerebro vascular y muerte.

Referencias:

EL MENU DEVASTADOR

DESAYUNO: puede incluir productos como mantequilla, tocino, huevos, palta, aceite de oliva, café y crema. La idea es que se consuman alimentos que no se transformen en glucosa, que no suban el azúcar en sangre y no activen la insulina. Además, deben ser grasas nutricionalmente densas, para que generen saciedad y así evitar llegar con hambre a la hora de almuerzo.

SEGUIMOS IGNORANDO LA CIENCIA PEDRO GREZ.

Carne, queso, aceites alteran la función endotelial

Hace más de quince años, un estudio informó que el consumo de una comida rica en grasas saturadas, y el producto de origen animal alteración de la función endotelial durante cuatro horas después de la comida, y este efecto se ha confirmado en la literatura una y otra vez. Por ejemplo, un estudio presentado a principios de este año, informaron los efectos perjudiciales de una salchicha, huevo y queso sándwich de desayuno en la función endotelial. Además de alteración de la función endotelial, sola, bajo en nutrientes, se ha informado de comidas ricas en grasas para inducir resistencia a la insulina, aumentar la moléculas de adhesión circulantes (que permite que el exceso de LDL y las células inflamatorias para entrar en la pared del vaso – un contribuyente a la aterosclerosis), inducir oxidativo estrés, y agotan los antioxidantes circulantes del cuerpo. Los efectos perjudiciales de una comida alta en grasas saturadas en la función endotelial se cree que se producen a través de estrés oxidativo y activación de vías de pro-inflamatorias. Aunque la mayoría de los estudios se han centrado en altos comidas grasas saturadas, también hay pruebas de que la proteína animal y el exceso de grasa (con alto contenido de ácidos grasos omega-6) también puede afectar negativamente el endotelio e inducir el estrés oxidativo.

Referencias:

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Hennig B, Toborek M, McClain CJ. Dietas de alta energía, ácidos grasos y la función celular endotelial: implicaciones para la aterosclerosis. J Am Coll Nutr2001; 20 : 97-105.

ALMUERZO: se privilegia la ingesta de grasa y proteínas (carnes de todos los tipos, pescados y mariscos) y verduras (excepto tubérculos).
CENA: Similar al almuerzo, pero con grasas en menor cantidad. Si estas en el programa 1, debes evitar el consumo de grasas y proteínas, .puedes comer arroz, pastas, cereales, fruta, pan, etc. Lo ideal es que sean porciones pequeñas para evitar que se disparen los niveles de insulina.

Acaso me quieres matar con este tipo de desayuno?

Supongamos Que estamos en el método GREZ y nos toca el desayuno, almuerzo y cena.En mi caso consumo 2.400 calorías para mantenerme, y que sucedería si entro en el METODO GREZ.

Desayuno

3 huevos = 240 calorías.
2 láminas de tocino= 56 calorías
Cuchara de aceite de oliva = 114 calorías
Te = 0 cal
Desayuno = 410 calorías

ALMUERZO:

2 pechugas de pollo de 50 gramos = 197 calorías
1 tomate = 18 calorías
1 cebolla= 40 calorias
100 gramos de lechuga= 15 calorias
1 cucharada de mantequilla = 76 calorias
ALMUERZO= 346

CENA( COMO EN ESTA COMIDA ESTA PERMITIDO LOS CARBOHIDRATOS EN MENOR PROPORCION )

2 Pepino = 32 calorías.
1 manzana = 42 calorías
MEDIA taza de avena = 157 calorías
6 fresas normales= 55 calorías.

El resultado de un día en el METODO GREZ es de 1,042 calorías, evidentemente de 2.400 calorías que necesitaba para mantenerme en mi peso he reducido a más de la mitad, es lógico que voy a bajar de peso rápidamente y mis niveles de colesterol y azúcar van bajar a lo feroz, incluso estas comiendo menos de lo recomendado, que son 2.000 calorías y si le súmanos el ejercicio, estaré por debajo de las 1.000 calorías diarias.. hay esta el truco estoy comiendo menos!!

Estaré cansado todo el día!! Después de esto dañare a mi tiroides por las pocas calorías!! Tendré dolores de cabeza!! Si no consumo suficiente cebollas y lechugas, caeré en un déficit de minerales!! No hay antioxidantes!! No hay suficiente fibra!!. Y los carbohidratos en estos programas, son para disimular el peligro de este régimen alimenticio.

Curiosamente, el consumo de cinco huevos por semana o más también se asocia con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (así como el cáncer de próstata)

Djousse L, Gaziano JM, Buring JE, et al. El consumo de huevos y el riesgo de diabetes tipo 2 en hombres y mujeres. Diabetes Care 2009; 32: 295-300.
Richman EL, Kenfield SA, Stampfer MJ, et al. Huevo, carne roja, aves de corral y la ingesta y el riesgo de cáncer de próstata letal en el antígeno de la era específico de la próstata: la incidencia y la supervivencia. Cancer Prev Res (Phila) 2011; 4: 2110-2121.

GREZ DICE:PUEDES COMER TODOS LOS DIAS HUEVOS no importa si eres diabetico.

Estudios encontraron consistentemente que los diabéticos (que ya se encuentran en mayor riesgo) que comieron más huevos hicieron aumentar su riesgo en un montón. Las Nurses’ Health Study, los profesionales de la salud de seguimiento del estudio, y el Physicians’ Health Study informó que los diabéticos que comieron más de un huevo / día; duplicado su riesgo cardiovascular enfermedad o muerte en comparación con los diabéticos que comieron menos de un huevo por semana ^.5,6 Un estudio griego de los diabéticos informó de un quíntuple aumento en el riesgo de muerte cardiovascular en los que comer un huevo / día o más.

Estas bajando de peso rápidamente, pero también estas acelerando tu muerte

Qureshi IA, Suri FK, Ahmed S, et al. Regular el consumo de huevo no aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardiovasculares. Med Sci Monit 2007; 13: CR1-8.
Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. Un estudio prospectivo de consumo de huevo y el riesgo de enfermedades cardiovasculares en hombres y mujeres. JAMA 1999; 281: 1387-1394.
Trichopoulou A, Psaltopoulou T, Orfanos P, et al. La dieta y la actividad física en relación a la mortalidad general entre los adultos diabéticos en una cohorte de población general. J Intern Med 2006; 259: 583-591.

Es significativo que, por el contrario, el consumo de cigarrillos es muy claramente ligada a la enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y muerte. El hábito de fumar se estima que causa más de 400.000 muertes al año sólo en los EE.UU. , un tercio de los cuales están relacionados con la enfermedad cardiovascular

Roger VL, Go AS, Lloyd-Jones DM, et al. Enfermedades del corazón y trazos de Estadística – 2012 Actualización: Un informe de la Asociación Americana del Corazón. Circulation 2012; 125: e2-E220.

Para evaluar los huevos, los cigarrillos y la placa carotídea doce cien pacientes respondieron cuestionarios sobre su dieta y estilo de vida, y tenía las mediciones basadas en la ecografía de su área de la placa de la arteria carótida totales, un fuerte predictor de eventos cardiovasculares futuros. Los investigadores encontraron similares fuertes incrementos en área de la placa carotidea con el habito de fumar (número de paquetes / día multiplicado por el número de años de fumar) y “años de yema de huevo” (número de yemas de huevo / semana multiplicado por el número del año consumida).

Spence JD, Eliasziw M, DiCicco M, et al. Carotídea área de la placa: una herramienta para la orientación y la evaluación de la terapia preventiva vascular. Stroke 2002; 33: 2916-2922.

los investigadores llegaron a la conclusión de que ambos factores aceleran el desarrollo de la placa.Si usted está en riesgo de enfermedad cardiovascular, deben tenerse en cuenta los riesgos potenciales de consumo de huevos. Las asociaciones de huevos con la diabetes y el cáncer de próstata también deben ser considerados.
Las personas con diabetes o enfermedad cardiovascular o un alto riesgo de estas enfermedades (colesterol sobrepeso o alto) no deben comer los huevos, aunque 1-2 huevos por semana en un individuo delgado y saludable que no está comiendo muchos otros productos de origen animal es poco probable que sea nocivo

Grez propone rociar todo el aceite de oliva que se nos plazca, ESTAS GRASAS NO TE HACEN ENGORDAR, PORQUE HAZ FORZADO A TU CUERPO A ENTRAR EN CETOSIS UNA ENFERMEDAD ¡!, PERO IMAGINATE SI VUELVES A INTRODUCIR UNA MANZAN EN LA NOCHE, SERAS MAS PROPENSO A SER UN DIABETICO FLACO,no por la manzana sino por la cantidad de grsasa que anda en tu sangre.

El aceite de oliva hace que sus arterias sean más rígidas y puede contribuir a la formación de placas ateroscleróticas que obstruyen las arterias y, por lo tanto, dañar la salud de sus arterias . Esto quedó demostrado por el hecho de que ambos grupos en el estudio mencionado siguieron teniendo un flujo constante de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares a lo largo de sus cinco años de seguimiento.

Si usted está tratando de perder peso, el aceite de oliva no es su amigo. Tiene 13,5 gramos de grasa y 120 calorías por cucharada. Aunque la dieta mediterránea está inspirada, en parte, por los patrones alimentarios en Grecia, los griegos tienen la tasa más alta de obesidad en Europa y el 55% de la grasa que llevan proviene del aceite de oliva!

El efecto postprandial de componentes de la dieta mediterránea sobre la función endotelial. Vogel RA, Corretti MC, Plotnick GD. Departamento de Medicina, Facultad de Medicina de la Universidad de Maryland. J Am Coll Cardiol. 2000 1 de noviembre; 36 (5): 1455-60.
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La dieta griega rica en grasa: ¿una receta para todos? Ferro-Luzzi A, James WP, Kafatos A. Instituto Nacional de Investigación de Alimentos y Nutrición, Roma, Italia. Eur J Clin Nutr. 2002 Sep; 56 (9): 796 – 809.
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New England Journal of Medicine: Prevención primaria de enfermedades cardiovasculares con una dieta mediterránea

LA DIETA ATKINS SIGUE DISFRAZANDOSE EN MCUHAS DIETAS POPULARES.

¿Por qué bajo de peso comiendo grasas?

SINO CONOCES LA DIETA ATKINS, pues básicamente es todo lo que dice PEDRO GREZ, LLEVAR UNA ALIMETACION ALTA EN GRASAS/PROTEINAS Y BAJA EN carbohidratos, porque los carbohidratos son los malos!!

LAS CETONAS TE ESTAN MATANDO

Los hidratos de carbono se queman limpiamente. De hecho, el nombre de hidrato de carbo- básicamente significa «de carbono (dióxido) y agua», que es lo que las plantas producen carbohidratos de, y que es todo el producto de desecho uno se queda con cuando el cuerpo de uno de ellos utiliza como combustible. Durante las primeras semanas de la dieta de Atkins, la fase llamada «inducción», una persona se ve obligada a vivir de tanta grasa que, a falta del combustible-carbohidratos-cuerpo preferido entra en modo de hambre.

En la clase de la bioquímica, los médicos aprenden que «quema en la llama de hidratos de carbono.» Grasa Cuando uno está comiendo suficientes carbohidratos, grasa puede ser completamente roto hacia abajo también. Pero cuando el cuerpo se queda sin combustible en carbohidratos para quemar, su única opción es quemar grasa de manera ineficiente utilización de la vía que produce subproductos tóxicos como acetona y otros de los llamados “cetonas”. La acetona se escapa a través de los pulmones que da seguidores de Atkins lo que uno experto en la pérdida de peso llamadas «aliento podrido manzana» -cetonas y los demás tienen que ser excretado por los riñones. Nos quemar grasa todo el tiempo; es sólo cuando son deficientes en carbohidratos y tienen que quemar grasa de manera ineficaz que entramos en lo que se llama un estado de cetosis

Para lavar estos productos de desecho tóxicos fuera de nuestro sistema de nuestro cuerpo utiliza una gran cantidad de agua.El efecto diurético de dietas bajas en carbohidratos puede resultar en personas que pierden un galón de agua en libras la primera semana.Esta pérdida de peso temprana precipitada anima mucho a las personas que hacen dieta para seguir la dieta a pesar de que han perdido su mayoría de peso agua y el estado de cetosis puede hacer ellos náuseas o. Si se quisiera tratar de perder peso de agua, sudando a la basura en una sauna puede ser una manera más saludable.

El Director del Centro de la Universidad de Yale para comer y peso Trastornos explica la fórmula milagrosa utilizado por los libros de dietas a ser vendidos para más de un siglo: «, la pérdida rápida de peso fácil, la oportunidad de comer sus comidas favoritas y algunos ‘avance’ científica que por lo general no existe. » La rápida pérdida de peso inicial de agua visto particularmente en las dietas bajas en carbohidratos tiene un beneficio adicional de ventas. Por el momento las personas aumentan de nuevo el peso, pueden tener ya dicho a todos sus amigos a comprar el libro, y el ciclo continúa. Esto ha sido utilizado para explicar por qué las dietas bajas en carbohidratos han sido tales «vacas de efectivo» para los editores en los últimos 140 año. Como uno de peso expertos notas pérdida, «la pérdida de agua rápida es el $ 33 mil millones truco de dieta.»

Cuando la gente pierde peso con la dieta de Atkins alta en grasa después de las primeras semanas, es casi seguro que debido a que están comiendo menos calories.99 La gente pierde peso con la dieta Atkins de la misma manera que perdieron peso en la dieta del pomelo 1941, 1963 Hot dieta perro, la dieta del helado 2002 y todos los demás dieta de moda que promete una rápida corrección del efecto mediante la restricción de calorías.

En 2001, la revista médica Obesity Research publicó «Las dietas más populares: Una revisión científica.» Que afirman haber revisado todos los estudios jamás realizado sobre las dietas bajas en carbohidratos, concluyeron, «En todos los casos, los individuos de alto contenido de grasa, las dietas bajas en carbohidratos pierden peso debido a que consumen menos calorías.» 100 calorías cuentan, cada vez, todo el tiempo. «Sin ingredientes mágicos, extrañas combinaciones de alimentos o fórmulas pseudocientíficas alterarán este hecho metabólica.»

La dieta high fat restringe calorías mediante la restricción de opciones. Si todo lo que se hizo fue comer Twinkies, se podría bajar de peso (a menos que uno fuera capaz de forzar constantemente a sí mismo a comer más de una docena al día). Pero sería la salud general sea mejor o peor para él? En esencia, la dieta de Atkins no es muy diferente de la Dieta Twinkie.

Los estadounidenses reciben la mitad de su energía de los hidratos de carbono, por lo que si 138 personas cortan la mitad de la comida que comen, lo que queda es la restricción calórica. Sí, uno puede comer cantidades ilimitadas de grasa en la dieta de Atkins, pero la gente normalmente no puede soportar un extra de dos palos de la pena de mantequilla de un día para compensar el déficit de calorías. Debido a que muchos alimentos son tabú, la gente termina comiendo menos por puro aburrimiento y la falta de variedad. Como un investigador de la obesidad puso, «Si sólo se permite realizar sus compras en dos pasillos de la tienda de comestibles, ¿importa cuales dos son?»

Sí, toda la mantequilla se puede comer, pero no hay pan para ponerlo en. Todo el queso crema, pero no hay panecillos. La crema agria, pero no patatas al horno. lunchmeat sandwich, pero, por supuesto, no hay sándwiches. Todo el pepperoni uno puede comer, pero sin corteza de pizza. Queso, pero sin mac.

En la dieta Atkins uno puede comer carne, pero no hay patatas y ver la salsa (que puede tener almidón de maíz en ella).Todo el acortamiento puede comer, no sólo hace las galletas con ella. Comer todas las hamburguesas que uno quiere;simplemente no se puede poner en bollos, sin patatas fritas y «ten cuidado con la salsa de tomate.»

Porque pedro Grez te esta engañando Leer articulo completo aquí:

En simples palabras, te estas comiendo solo, como no hay glucosa en tu organismo, tu cuerpo hace todo lo posible para que puedas vivir y entonces ahí viene la magia, empieza a utilizar la grasa.

La idea es forzar el cuerpo en cetosis-la acumulación de ácidos en las cetonas llamada de la sangre que ocurre cuando el cuerpo no recibe suficiente hidratos de carbono y se ve obligado a descomponer la grasa para obtener energía.

Aunque usted no lo crea, el METODO GREZ está basado en las pautas del DR. ROBERT ATKINS, “come menos carbohidratos, estos activan la malvada insulina”.

ESTAS COMIENDOTE SOLO .

Me hizo gracia escuchar a PEDRO GREZ, RECOMENDAR DE DESAYUNO ,TOCINO, HUEVOS Y MANTEQUILLA.

En un estudio publicado y financiado por el Centro Atkins para la Medicina Complementaria, los investigadores experimentaron la dieta de Atkins en 51 personas obesas.De ellas, los 41 sujetos que siguieron la dieta durante seis meses perdieron un promedio de nueve kilos. No obstante, acaso el dato más importante sea que los niveles medios de colesterol en la sangre disminuyeron ligeramente. Debido a estos dos resultados, los medios presentaron el estudio como una evidencia real y científica de que la dieta era efectiva y segura. Resulta lamentable que no investigaran un poco más a fondo el tema.

las personas obesas que se sometieron a la dieta restringieron enormemente su ingesta de calorías durante el estudio. El estadounidense medio consume alrededor de 2,250 calorías diarias.4Durante todo el periodo en que los participantes del estudio siguieron la dieta, consumieron un promedio de 1,450 calorías diarias, ¡lo que significa un 35% menos de calorías! No me importa si comes helados y galletassi ingieres un 35% menos de calorías al día, es indiscutible que bajaras de peso y tus niveles de colesterol descenderán a corto plazo.(LOS SEGUIDORES DE GREZ DIRAN, wow!! Mis niveles de colesterol bajaron!! Y la respuesta es ¿? Están comiendo menos calorías!!.

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COMO PEDRO GREZ LO DICE: TE SIENTES SACIADO Y QUE PASA? TERMINAS COMIENDO MENOS CALORIAS AL FINAL DEL DIA, y como haz forzado tu organismo a entrar a CETOSIS terminas bajando de peso, tu cuerpo empieza a utilizar la grasa como fuente de energía.

Esta dieta produce tal sensación de saciedad que las personas se sienten “llenas”. Pero si comparas el consumo de calorías con el gasto de calorías, por cuestión de lógica, una persona no puede sostener esta restricción de calorías durante semanas, ya sea que quieras estar toda tu vida sentada sin hacer meramente nada.

Nadie puede restringir de forma significativa su ingesta de energía durante mucho tiempo. Por tal motivo se debería realizar un seguimiento para lograr tener exito “dietas con bajo contenido en carbohidratos”. Haz bajado mucho de peso, pero este juego peligroso esta recién empezando,

En este mismo estudio los investigadores dicen que “en un determinado momento de un periodo de 6 meses, 28 sujetos (68%) sufrieron estreñimiento, 26 (63%) tuvieron problemas respiratorios, 21 (51%) se quejaron de jaquecas, 4 (10%) advirtieron que se les caía el cabello y 1 mujer (1%) informó que sus menstruaciones eran más abundantes”.

También, observaron que las personas que seguían la dieta registraban un aumento considerable (53%) de la cantidad de calcio excretada por la orina,lo que puede representar un verdadero desastre para la salud de los huesos. La pérdida de peso que, en parte, no es más que una pérdida inicial de líquidos,puede resultar muy cara.

Una reseña diferente de las dietas de bajo contenido en carbohidratos que fue publicada por un grupo de investigadores en Australia concluye: “Existen varias complicaciones que pueden estar vinculadas a una ingesta restringida de carbohidratos a largo plazo, entre ellas las arritmias cardíacas, el deterioro de la función contráctil del corazón, la muerte súbita, la osteoporosis, la disfunción renal, un mayor riesgo de contraer cáncer, el deterioro de la actividad física y ciertas irregularidades relacionadas con los lípidos”

Años atras, una adolescente falleció por muerte súbita después de seguir una dieta rica en proteínas. En resumen, muy pocas personas podrán mantener este tipo de dieta durante el resto de su vida.

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¿Así que cómo es que las personas pierden peso en dietas bajas-en-carbohidratos? En breve, la investigación muestra que estas personas invariablemente comen menos calorías totales.

En el caso de la dieta Atkins,( de igual forma que los seguidores del METODO GREZ) atkins dice que muchos de sus pacientes necesitan suplementos nutritivos, algunos de los cuales se utilizan para combatir “los problemas normales de toda persona que está a régimen”. En un párrafo del libro, después de varias afirmaciones infundadas sobre la eficacia de los suplementos de antioxidantes que contradicen estudios recientes, Atkins escribe: “Añade los vita nutrientes, pues palian los diversos problemas médicos que afrontan mis pacientes, y verás por qué muchos de ellos toman más de treinta píldoras deVitaminas al día”.( ESA ES LA FORMA EFICAZ DE CUBRIR LOS EFECTOS ADVERSOS.)

Atkins, 1999, página 103.
Atkins, 1999, página 275.

un hombre obeso, aquejado de PREDIABETES y con presión sanguínea alta se convierte en uno de los hombres más influyentes en chile, vendiendo una dieta que promete ayudarte a perder peso, mantener sano tu corazón y normalizar tu presión arterial.

Bone J. «Diet doctor Atkins ‘obese’, had heart problems: coroner: Widow angrily denies that opponents’ claims that heart condition caused by controversial diet»,

En el 2001, el journal médico de Investigación sobre Obesidad publicó “Dietas Populares: Una Revisión Científica.” Afirmando haber revisado cada estudio hecho en dietas bajas en carbohidratos, ellos concluyeron, “En todos los casos, los individuos en dietas altas-en-grasa y bajas-en-carbohidratos pierden peso ya que consumen menos calorías.” (Obesity Research

9(2001):1S.)

Cuando uno está consumiendo suficientes carbohidratos, la grasa puede ser completamente asimilada y procesada también. Pero cuando se agota el combustible de carbohidratos que el cuerpo requiere quemar, su única opción es quemar grasa ineficientemente utilizando un camino que

produce subproductos tóxicos como acetona y otros compuestos llamados “cetonas.”

Cuidado!!! no es lo mismo desintoxicar, que estar enfermo.( Me parece algo absurdo que la gente que sigue este método””” desintoxique “””para luego comer 4 tiras de tocino envueltas de mantequilla)

El riñón utiliza minerales tales como potasio y calcio( y de ahí los seguidores de PEDRO GREZ recomiendan un suplemento de calcio y cloruro de magnesio) para ayudar a liberar al cuerpo de las cetonas tóxicas. Y niveles críticamente bajos en la sangre de estos electrolitos puede desembocar en arritmias cardiacas fatales,ritmos letales del corazón.

El director actual de nutrición en Harvard aconseja que todos los médicos deben tener un resumen que advierta acerca de todos los efectos adversos de la dieta Atkins. Los síntomas de cetosis [un estado metabólico donde el cuerpo “cambia” de utilizar principalmente glucosa como energía a

principalmente usar grasa como energía] incluye cansancio general, debilidad abrupta o incrementándose gradualmente, mareos, dolores de cabeza, confusión, dolor abdominal,irritabilidad, náuseas y vómitos, problemas para dormir y mal aliento.

Después de conocer los efectos adversos asociados con la cetosis, el Instituto Americano de Investigación para el Cáncer escribió, “Esos son los efectos a corto plazo. Los efectos a largo plazo son todavía más terribles.”

El documento completo del Dr. Greger detalla literalmente docenas de enfermedades y problemas

adicionales que provienen de esta dieta mortal, incluyendo:

Malnutrición (ingesta comprometida de vitaminas y minerales).
Cáncer, infarto, gota, osteoporosis y diabetes.
Enfermedad cardiaca, arritmias y empobrecimiento de la función contráctil.
Empobrecimiento de la actividad física.
Una elevación en la presión sanguínea con la edad.
Presión sanguínea que cae rápidamente cuando nos paramos (hipotensión ortostática).
Muerte súbita.

Comer todo tipo de grasa NO ES UN ESTILO DE VIDA como PEDRO GREZ DICE:

Aclaremos un poco más, la enfermedad de los gordos la cetosis

LA GRASOSA VERDAD.

Hay dos tipos de dietas de alto valor proteico popular hoy en día: las que limitan la ingesta de calorías haciendo que el cuerpo de desarrollar un estado metabólico conocido como cetosis; y los que hacen las reglas estrictas que limitan la ingesta de la dieta de los alimentos.

Las “dietas cetogénicas” causan que el cuerpo produzca cetonas por la restricción severa de la ingesta de hidratos de carbono al tiempo que permite la ingesta de grasas y proteínas ilimitada. Con la ingesta insuficiente de combustible principal del cuerpo, hidratos de carbono, el cuerpo se convierte en grasas de los alimentos y de la grasa corporal como combustible. Los subproductos de este metabolismo son sustancias ácidas llamados cetonas (ácido acetacetic, ácido B-hydroxybuteric, y acetona). La condición metabólica es conocida como la cetosis. La cetosis se asocia con la pérdida de apetito, náuseas, fatiga, e hipertensión (tensión arterial baja). El resultado es una disminución en la ingesta de alimentos (calorías). La cetosis es la clave del éxito de la dieta, al permitir que el cuerpo a morir de hambre al tiempo que reduce el sufrimiento de la sensación de hambre severas.

Esta misma condición, cetosis, se produce naturalmente cuando las personas están literalmente muriendo de hambre o gravemente enfermos.

Durante la inanición este estado metabólico es una bondad de la naturaleza permite a la víctima a sufrir dolores mucho más reducida de hambre al morir. Durante la enfermedad de la supresión del apetito libera a la persona a descansar y recuperarse, en lugar de ser forzados por el hambre para reunir y preparar la comida. Dado que las dietas cetogénicas simular este estado metabólico visto con enfermedad grave, me refiero a ellos como “el hacerte dietas enfermos.” Como veremos más adelante, otra razón por la baja en carbohidratos, las dietas altas en proteínas se merecen este título es que contienen cantidades significativas de los mismos alimentos – las carnes – que la Sociedad Americana del cáncer y la Asociación del corazón nos dicen que contribuyen a nuestro causas más comunes de muerte y discapacidad.

Inicial rápida pérdida de peso

La pérdida de peso inicial es rápida, y por lo tanto muy gratificante, por la persona a dieta desesperada. La mayor parte de esta pérdida, sin embargo, es la pérdida de agua, en lugar de la pérdida de grasa. Con pocos hidratos de carbono en la dieta el cuerpo recurre a la utilización de sus reservas de glucógeno de glucosa. El glucógeno almacenado en el hígado y los músculos, puede satisfacer las necesidades de glucosa de una persona promedio de aproximadamente 12 a 18 horas. Con cada gramo de glucógeno se almacena 2,7 gramos de agua. El cuerpo almacena promedio 300 gramos de glucógeno. El agotamiento de glucógeno del cuerpo resultaría en una pérdida de peso casi toda la noche de 1110 gramos (37 onzas o más de 3 libras). Las cetonas también causan un fuerte efecto diurético en los riñones, lo que resulta en pérdidas de grandes cantidades de líquido. El techo de hidratos de carbono para la pérdida de peso puede ser tan bajo como 15 gramos, dependiendo de la persona. Esto es sólo 60 calorías de carbohidratos,

La segunda fase de la pérdida de peso

Las personas que logran permanecer en dietas altas en proteínas también pierden peso porque estas dietas restringen calorías de los carbohidratos, tales como frutas, verduras, panes, cereales y legumbres.(yo mismo les puse el ejmplo) Piense en Acción de Gracias en una dieta cetogénica alta en proteínas. Usted puede tener el pavo, jamón, mantequilla, mayonesa y crema agria; pero no se puede tener patatas, batatas, relleno de pan, salsa de arándanos, pan, maíz en la mazorca, sidra caliente, o pastel de calabaza. Mediante la eliminación de muchos alimentos de su dieta, se reduce automáticamente su consumo de calorías, lo que resulta en un balance negativo de calorías y por lo tanto la pérdida de peso.

Al llegar a su peso deseado en estas dietas se le permite más carbohidratos. Una dieta de mantenimiento prescribe niveles generalmente entre 30 y 90 gramos de hidratos de carbono diarias. Sin embargo, si usted comienza a recuperar el peso como era de esperar al salir de las ventajas de supresión de apetito de cetosis, entonces debe ir inmediatamente directamente de vuelta a la dieta estricta carbohidratos restrictiva.

Sin embargo, vivir con cetosis envejece rápido para la mayoría de la gente. Todos los beneficios son generalmente temporales porque es demasiado desagradable para estar en un estado de cetosis visto con la enfermedad – por lo que la gente vuelva a su antigua forma de comer para sentirse mejor y disfrutar de su dieta más, y que recuperan el peso perdido y algo más . Un claro ejemplo de esto es el Dr. Atkins, el más famoso defensor de la dieta cetogénica,

Las dietas cetogénicas no son para los humanos, Grez engaña al publico diciendo que no es una dieta KETO,cuando la realidad es que si ES!!

Dieta keto

En primer lugar, mucha están estreñidos (no hay fibra dietética en la carne, pescado, pollo, queso, mantequilla, huevos o ); y en segundo lugar, todas las organizaciones de salud importante hacer recomendaciones dietéticas opuesta a su enfoque. Las principales organizaciones profesionales de la salud, incluyendo la American Heart Association, el National Cholesterol Education Program, y la Sociedad Americana del Cáncer avalan una dieta que se compone de 10% a 15% de proteínas, 55% a 60% de carbohidratos y 25% a 30% de grasa . La dieta keto puede ser proteína de más de 80% o grasa, y menos del 6% de carbohidratos, dependiendo de los alimentos bajos en carbohidratos seleccionados. Alta en grasas, dietas altas en proteínas se cree que es la causa subyacente de nuestros principales enfermedades, incluyendo enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, la diabetes de tipo adulto, y la obesidad. En un informe publicado el 9 de octubre de 2001 de la revista Circulation, el Comité de Nutrición de la American Heart Association escribió “Las dietas ricas en proteínas también pueden estar asociados con un mayor riesgo de enfermedad coronaria debido a la ingesta de grasa, colesterol saturado, y otros factores asociados dietéticos”(Circulation 104: 1869, 2001). No se recomiendan las “dietas altas en proteínas porque restringen los alimentos saludables que proporcionan nutrientes esenciales y que no ofrecen la variedad de alimentos necesarios para satisfacer adecuadamente las necesidades nutricionales. Las personas que siguen estas dietas son, por tanto, en situación de riesgo para la vitamina comprometida y la ingesta de minerales, así como el potencial cardiaca, renal, óseo y alteraciones hepáticas en general “. el Comité de Nutrición de la American Heart Association escribió “Las dietas ricas en proteínas también pueden estar asociados con un mayor riesgo de enfermedad coronaria debido a la ingesta de grasas saturadas, colesterol y otros factores dietéticos asociados” (Circulation 104: 1869, 2001). No se recomiendan las “dietas altas en proteínas porque restringen los alimentos saludables que proporcionan nutrientes esenciales y que no ofrecen la variedad de alimentos necesarios para satisfacer adecuadamente las necesidades nutricionales.

Las personas que siguen estas dietas son, por tanto, deficientes en vitaminas y la ingesta de minerales, así como el potencial cardiaca, renal, óseo y alteraciones hepáticas en general “. el Comité de Nutrición de la American Heart Association escribió “Las dietas ricas en proteínas también pueden estar asociados con un mayor riesgo de enfermedad coronaria debido a la ingesta de grasas saturadas, colesterol y otros factores dietéticos asociados” (Circulation 104: 1869, 2001).

El Dr. Atkins recomienda que consume todo lo que puede comer de cordero asado, el goteo de langosta en mantequilla y tocino y huevos. Él cree que los seres humanos son carnívoros – una observación en contradicción con todos los aspectos de nuestra anatomía y fisiología. Nuestros dientes no son como los de un gato, no tenemos garras para desgarrar la carne, nuestro intestino está diseñado para digerir los alimentos de origen vegetal, no carne, y nuestro hígado tiene una capacidad limitada para metabolizar el colesterol, lo cual es una gran razón nuestros niveles de colesterol aumentan en la dieta occidental.

Las dietas altas en proteínas de alimentos de restricción.

La segunda forma de dietas ricas en proteínas emplea reglas estrictas para la elección de los alimentos con el fin de limitar la ingesta de calorías. Por ejemplo, la dieta de la zona pide usted a limitar su ingesta de proteínas a alrededor de 100 gramos diarios de proteínas, luego distribuir el resto de las calorías como proteínas, 30%, 30% de grasa y 40% de carbohidratos. Siguiendo estas reglas a un hombre sería comer alrededor de 1300 calorías al día, cuando en realidad necesita 2300 calorías al día. Se supone que no sentir hambre porque estás en “la zona” de los niveles de insulina adecuadamente equilibradas – a la derecha!

La dieta de carbohidratos adictos reduce su consumo de calorías al pedirle que comer dos comidas severamente restringida en carbohidratos y una “recompensa de comida” que contiene hidratos de carbono bien balanceadas (limitado a una hora de comer). Las comidas restringida en carbohidratos limitan seriamente sus opciones de alimentos a las carnes, aves, pescado, aceites y la mayoría de productos lácteos altos en grasa; como resultado usted consume menos calorías.

La comida premio ha sido modificado a lo largo de los años desde 1991, cuando “Están permitidos todos los alimentos en la comida premio y las cantidades no se limitan” con cantidades ilimitadas de alcohol; a 1999, cuando una comida premio comienza con dos tazas de ensalada fresca seguido de porciones iguales de proteína 1/3, 1/3 verduras baja en carbohidratos, y 1/3 alimentos ricos en hidratos de carbono, y pequeñas cantidades de alcohol.

¿Es la grasa o los carbohidratos?

El resurgimiento de dietas ricas en proteínas se basa principalmente en la idea errónea de que los carbohidratos solos inducen aumento de peso. En realidad, la grasa en la dieta estadounidense es el mayor culpable. La grasa ya está en la forma química para el almacenamiento y casi sin esfuerzo se trasladó desde el tenedor y la cuchara a las células de grasa del cuerpo (que cuestan sólo el 3% de las calorías de la grasa). De hecho, esta transferencia se lleva a cabo tan fácilmente que la estructura química de la grasa de la dieta sigue siendo en gran parte sin cambios, ya que se almacena; por lo que la grasa corporal se analizaron químicamente refleja la dieta de una persona. Si uno come grandes cantidades de peces de agua fría entonces la grasa corporal se llena de grasas omega-3, y margarinas y mantecas resultan en el almacenamiento de grasas trans. Para convertir los carbohidratos en grasa es caro, costando 30% de las calorías,

Los hidratos de carbono en sus formas más simples y refinados hacen elevar los niveles de insulina y como resultado cuando se combina con la grasa, ya que están en la dieta occidental, que promueven la obesidad. Una clara mejora en la dieta hecha por los defensores de los regímenes bajos en carbohidratos es su recomendación consistente para evitar el azúcar, la harina blanca, leche, helados, pasteles, tartas, refrescos y productos de dieta baja en grasas que contienen grandes cantidades de muy -carbohidratos refinados. También en su haber todos ellos no recomiendan un alto consumo de vegetales verdes y amarillos saludables, como los espárragos, coliflor, y cebolla. Pero fallan la dieta mediante la restricción de hidratos de carbono complejos saludables, como el arroz, maíz, frijoles y papas, y mediante la recomendación de mantequilla, huevos, carnes y otros muy alta en grasas, alta en colesterol, y / o alimentos ricos en proteínas.

Osteoporosis y cálculos renales son causados principalmente por una dieta rica en alimentos de origen animal. Tal dieta proporciona una abundancia de ácido que debe ser neutralizada para que el cuerpo funcione correctamente y de salud para ser mantenida. Sistema tampón primaria del cuerpo son sus huesos. Los huesos se disuelven como el primer paso a la osteoporosis. La segunda etapa implica cambios en la fisiología de los riñones causadas por alimentos de origen animal que se traduce en la pérdida de este material óseo en el sistema urinario. Durante su paso a través de los uréteres algo del calcio se solidifica en cálculos renales de calcio y el resto se pierde del cuerpo, dejando los huesos porosos (J Nutr 128: 1051, 1998; J Pedriatr 117.743, 1990).

Deterioro de la función mental por la cetosis

La salud mental parece verse afectada por la cetosis. se encontró sobre la ejecución del “Grupo Trail de decisiones,” una prueba neuropsicológica que requiere procesamiento mental de orden superior y la flexibilidad de ser afectados negativamente por la dieta cetogénica (Int J Obes Relat Metab Disord 19: 811, 1995). Tal vez esta capacidad mental reducida es una de las razones algunas personas en la dieta keto profesan sentir tan ansias.

Val Johnson de Lakeland, Florida, resume sus experiencias en una dieta cetogénica: “Nuestro médico de cabecera recomienda la Dieta Atkins a nosotros. Llegamos en él y nos enfermamos, especialmente cuando se siguió la recomendación de tocino, en la que dice que se puede comer todo el tocino que desea. Nos quedamos en la dieta de una semana y media. Creo que la dieta afectó a mi pensamiento. Hice algunos errores realmente malos en el trabajo. Uno de ellos me ha costado una cantidad considerable de dinero. El más costoso fue cuando pedí ¾ pulgadas tubo cuando el cliente quería 1 tubo de ½, y era un pedido grande.Se le nuble mi pensamiento. Me sentía aletargado y lento y no estaba mentalmente alerta en mi trabajo “.

La reducción de los factores de riesgo por no comer

Entonces, ¿cómo autores de dietas cetogénicas afirman su dieta mejorará su salud? Esto se basa principalmente en la observación de que el hiperinsulinismo se corrige y que esta condición está asociada con la aterosclerosis, la hipertensión y la diabetes. El hiperinsulinismo es un factor de riesgo, como azúcar en la sangre, colesterol, triglicéridos, presión arterial, y el peso corporal. La palabra importante aquí es “factor de riesgo”. La enfermedad real estos factores de riesgo están prediciendo es podridos arterias (ateroesclerosis). En una dieta cetogénica, colesterol en la sangre, el azúcar y triglicéridos puede reducirse debido a que hacen dieta están comiendo mucho menos, como resultado de la pérdida de apetito y, a veces náuseas causadas por la cetosis. Esto sólo demuestra que se puede hacer que los factores de riesgo para disminuir mediante el tratamiento perjudicial de su cuerpo. Este es un ejemplo similar: la quimioterapia del cáncer causará una pérdida de apetito, disminución de la ingesta de alimentos, con el resultado de la pérdida de peso, disminución de colesterol y triglicéridos (Biochem Int 24: 1015, 1991). Nadie consideraría estos fármacos tóxicos un enfoque saludable a los factores de riesgo bajos y la pérdida de grasa.

La forma natural de pérdida de peso permanente

Hay una simple, la respuesta más saludable a la obesidad: comer los alimentos que las personas delgadas comen de todo el mundo; por ejemplo, las personas sanas de Asia que prosperan en alta en carbohidratos, las dietas basadas en el arroz. Los japoneses comer una dieta abundante en arroz y verduras con sólo pequeñas cantidades de proteínas de origen animal y tienen una muy baja incidencia de enfermedades del corazón, de mama, cáncer de colon y de próstata y la mayor longevidad del mundo. Muchos adventistas del séptimo día son vegetarianos estrictos, que consumen principalmente cereales, legumbres, frutas y verduras, y como resultado tienen una menor incidencia de enfermedades del corazón y el cáncer de colon en comparación con la población general (Am J Clin Nutr 48: 833, 1988 ; Cancer Res 35: 3513, 1975). Un estudio reciente (2001) de adventistas del séptimo día se encontró que vivieron más tiempo y más saludable. Los hombres y las mujeres vegetarianas tenían algunos de los mejores resultados con una edad esperada de muerte a 83,3 y 85,7 años, respectivamente. Es decir 9,5 y 6,1 años más que la vida promedio de California (Arch Intern Med 161: 1645, 2001).

Una dieta basada en hidratos de carbono complejos, con la adición de frutas y verduras, se perderán sin esfuerzo, permanente y saludable de peso sin restringir los alimentos o causar hambre. Se come deliciosos platos como la sopa minestrone, el chile, y los burritos de frijoles. Y usted nunca tendrá que hacerse enferma de nuevo con cubos de queso fritos envueltos en tocino.

Hace casi 80 años los médicos comenzaron a utilizar una dieta restringida en carbohidratos suficientemente para hacer que el cuerpo cambia su metabolismo para quemar grasa, y producen un subproducto – cetonas – para controlar las convulsiones. Esta dieta funciona tan bien como, o mejor que, los medicamentos, sin embargo, el mecanismo que disminuye las convulsiones sigue siendo desconocida. Cuanto mayor sea el nivel de cetosis, mejor será el control de las convulsiones. Los beneficios anticonvulsivos pueden durar mucho tiempo después de la dieta se interrumpe. Para ser eficaz, el contenido de grasa de la dieta del niño debe ser alrededor del 90% de las calorías – hidratos de carbono están restringidos a menos de 10 g / día – similar a la dieta Atkins.

Sin embargo, la principal diferencia entre las dos dietas cetogénicas (Atkins para bajar de peso frente a la otra para controlar las convulsiones) es el objetivo de la ingesta de calorías. La dieta para los niños es de calorías suficientes para que puedan crecer. A menudo es una tarea para los padres para que sus hijos a comer lo suficiente de estos alimentos grasos para satisfacer las necesidades calóricas. Esto se refleja en el hecho de que el 15% (25 de los 165 sujetos elegibles) salir de la dieta, ya que era “demasiado restrictiva.” ¹

Las complicaciones a corto plazo de esta dieta de control de las convulsiones incluyen hipoglucemia, vómitos, diarrea, deshidratación, y la negativa a comer. Las complicaciones a largo plazo incluyen irritabilidad, letargo, cálculos renales, acidosis, hiperuricemia (ácido úrico), hipocalcemia (bajo nivel de calcio), disminución de aminoácidos, disminución del crecimiento, y niveles elevados de colesterol. La mayoría de los pacientes dejan la dieta cetogénica después de 2 años – es de esperar, el uso temporal en la infancia no dará lugar a un largo plazo un mayor riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, osteoporosis y daño renal

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Jactándose en el METODO GREZ

Espero que usted pueda comprender como comer cantidades más pequeñas de alimentos poco saludables (carne roja, pollo frito, chicharrones y queso frito) que reducirá los factores de riesgo, sin embargo, posiblemente no puedas tapar el problema con tu dedo.

La dieta tradicional rica en grasas cetogénica tiene la ventaja de limitar la proteína animal, pero es casi imposible vivir en aceites, frutos secos y semillas y grasa animal sin consumir proteína animal junto con él. Incluso alta en grasas, las dietas cetogénicas son todavía demasiado rica en proteínas animales. Recuerde que las proteínas de fuentes vegetales no conducen a la encima de IGF-1 en la zona de peligro que las proteínas de origen animal. Esta combinación de proteína animal, grasa saturada y superior IGF-1 está fuertemente ligada a riesgo de cáncer.

Además de excluir fuentes de calorías más saludables, como las bayas, calabaza y frijoles, dietas cetogénicas crean estreñimiento y mal aliento y aumentan el riesgo de daño renal. de alta animales dietas de proteínas y baja en carbohidratos se han relacionado con un mayor riesgo de muerte por cáncer, enfermedades cardiovasculares, y todas las causas. Plus esta acidosis crónica leve, junto con la deficiencia de potasio inducida de esta dieta baja en planta de producción, puede afectar negativamente a la sensibilidad a la insulina, la masa muscular, y la densidad ósea.

Ha habido muchos estudios prospectivos grandes, todos los que llegan a la misma conclusión que el alto consumo de carne está vinculada a un mayor riesgo de mortalidad. Los estudios han demostrado los efectos pro-inflamatorios de carnitina, colina y ácido araquidónico, efectos pro-oxidantes de hierro hemo, junto con los otros peligros de los efectos de IGF-elevación de proteína animal.

Una dieta de carne pesada también nos expone a agentes carcinógenos, tales como aminas heterocíclicas en las carnes cocidas.Al igual que otras dietas que se basan en gran consumo de productos de origen animal, una dieta cetogénica está relacionado con los niveles de LDL y triglicéridos elevados.

Dietas cetogénicas simplemente no son compatibles con la evidencia disponible y no demostrado ser segura a largo plazo. Este estilo de dieta carece de la cantidad y variedad de fitoquímicos importantes contra el cáncer. Contiene demasiadas calorías vacías de aceite, y los productos de origen animal más la dieta contiene, más inseguro se vuelve. De hecho, podría acelerar el riesgo de ciertos tipos de cáncer y su acidez y falta de diversidad fitoquímico puede acortar la vida útil.

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LA GENTE COMO PEDRO GREZ DICEN QUE ANCEL KEYS ESTABA EQUIVOCADO DE QUE LAS GRASAS SATURADAS NO PRODUCEN ATAQUES CARDIACOS.

quien fue ancel keys? fisiólogo norteamericano conocido por su contribución al estudio del efecto de la dieta sobre las enfermedades cardiovasculares. Considerado como el gran impulsor de la denominada dieta mediterránea, predicó con el ejemplo llevándola a la práctica y a ello se atribuye su carácter centenario

Esto se puede encontrar en el libro de NINA TEICHOLZ y GARY TAUBES.( anteriormente ya deje una crítica al libro de teicholz) lo cual tambien esta en libro de PEDRO GREZ.

segun grez, teicholz, taubes, hyman dicen que la grasa saturada no es «MALA» ya que ancel keys estuvo equivocado en la hora de decir que las grasa saturadas provocan ataques cardiaos.

Entonces la ciencia nos está manipulando? Que dicen estos estudios PEDRO GREZ,me puedes aclarar?.

Wow!! La grasa saturada se contrae de una fresa??

Lo que realmente quería decir es que la grasa animal, en el contexto de toda la carne animal, crea o exacerba la enfermedad durante muchos años. Un veneno es algo introducido en el sistema que causa la enfermedad o la muerte. Así que creo que comer animales puede ajustarse a esta definición, aunque se vuelve mucho más complicado cuando se mira la grasa animal separadamente de todo el animal.

Como he detallado muchas veces antes, el consumo animal provoca la ingesta de aminas heterocílicas, aumenta el IGF-1, aumenta la ingesta de hierro hemo que es un fuerte creador de radicales libres, causa un cambio en las bacterias intestinales con metabolismo concomitante de carnitina a TMAO, Causa acidosis y se asocia con la ingesta de endotoxinas y la posterior inflamación. Ninguna de estas cosas, sin embargo, se debe a la grasa animal real.

Lo que voy a tratar de hacer aquí es centrarse específicamente en la grasa animal, específicamente la grasa saturada, específicamente ácido palmítico.

«El problema con los nutrientes por la ciencia nutricional nutricional es que lleva el nutriente fuera de contexto a la comida, la comida fuera del contexto de la dieta y la dieta fuera del contexto del estilo de vida» .- Marion Nestlé PhD

Sabias palabras. Reducir los estudios a los componentes individuales de un alimento está plagado de complejidades. Sin embargo, hay toneladas de disputas sobre este tema, por lo que en lugar de decirme comer menos carne y más verduras (que todo el mundo puede ponerse de acuerdo) Voy a mostrar cómo la grasa saturada en el aislamiento sigue siendo perjudicial para usted, con la esperanza de que usted Luego comer menos carne; ).

También me voy a centrar casi exclusivamente en la grasa saturada de los animales en la salud cardiovascular. Hay estudios que demuestran que la grasa saturada puede contribuir al cáncer y la inflamación También la grasa saturada se ha asociado con la inflamación a través del desarrollo de la endotoxemia,. La grasa saturada también ha sido implicada en el hígado graso,

Más preocupante es que la grasa saturada puede conducir a la grasa intramiocelular y la resistencia subsecuente de la insulina, que podría conducir a la enfermedad cardíaca. y / o ser realmente tóxico para las células beta,

dicho esto, la mayoría de los debates apoyando la GRASAS alrededor de la salud cardiovascular. Voy a ver los artículos que son grasas pro y estos están relacionados principalmente con la salud cardíaca.

Entonces, ¿cómo llegamos a esta creencia popular de que la grasa animal, específicamente la grasa saturada, es realmente buena para nosotros. El verdadero artículo instigador fue este famoso y ampliamente referido artículo,

Este artículo NO dice grasa saturada era bueno para nosotros, sino que más bien dice que mirando a múltiples estudios, la grasa saturada no se correlacionó con la enfermedad cardíaca.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648.

Ahora, es importante señalar que todos estos autores reciben dinero de la industria. Eso no significa que el artículo sea una farsa total, pero hay evidencia creciente de que la participación de la industria influye en los resultados. Lessing hizo un gran estudio en el que examinó artículos sobre lácteos y jugos y examinó la financiación de la industria. Ninguno de los estudios financiados mostró efectos negativos, pero el 38% de los estudios no financiados tuvo resultados negativos..

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17214504.

Casi cada estudio de grasa profesional que he visto es financiado por la industria. Esto debe tenerse en cuenta. Revisaré el buen estudio que no se financia.

La grasa saturada se pensó que era una causa de enfermedad cardíaca. Esto no era sólo fe ciega. Había MUCHOS estudios.

Aún más interesante fue el estudio de los japoneses que emigraron a los Estados Unidos ya Hawai. Estos estudios muestran de forma bastante dramática que el aumento de la grasa saturada al migrar a Estados Unidos da lugar a un aumento de la enfermedad cardíaca.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4436426/, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/835482/.

Estos estudios epidemiológicos son bastante perjudiciales para la grasa saturada. Entonces, ¿cómo puede Siri-Tarino study ser correcto que no hay correlación entre la grasa saturada y las enfermedades del corazón. Bueno, si usted quiere la revisión de la ciencia de expertos, el Dr. Jermiah Stamler desmantelado este artículo aquí, y esto es una lectura obligada si usted quiere ver la ciencia.

Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20130097.

Permítanme simplificar diciendo que Siri-Tarino study fue un metanálisis, lo que significa que reunieron datos de múltiples estudios. Stamler señala que su uso de estos datos era defectuoso y la selección de cereza extrema. Pero el mayor problema que tengo con el estudio de Siri-Tarino study es el uso de un ajuste excesivo. Dejame explicar.

Cuando usted come grasas saturadas su colesterol aumenta en la mayoría de la gente. De hecho, el profesor Hegstead hizo una serie de estudios de laboratorio metabólico donde desarrolló una ecuación real que puede predecir un cambio en su colesterol basado en un cambio en su consumo de grasas saturadas. El colesterol es un factor de riesgo independiente para la enfermedad cardíaca. Sé que algunos disputan esto, pero están disputando un gran cuerpo de investigación.(uno de ello es PEDRO GREZ) Para los investigadores de Siri-Tarino study, el colesterol era un factor de riesgo serio, por lo que decidieron controlarlo. En otras palabras, las personas con alto colesterol se quedan fuera del análisis. ¿Ves el problema? Si la grasa saturada eleva el colesterol, y el colesterol alto se asocia con la enfermedad cardíaca, si elimina a las personas con colesterol alto se elimina el efecto de la grasa saturada en la enfermedad cardíaca.

Un estudio posterior que trató de hacer un metanálisis similar en realidad tuvo personas en el estudio en lipitor,

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24723079.

¿Cómo puede evaluar los efectos de la grasa saturada sobre las enfermedades del corazón si los sujetos están tomando un medicamento que específicamente embota los efectos de la grasa saturada en el corazón?

Los estudios Siri-Tarino study y Chowdhrury study son 2 píxeles en una imagen muy colorida. No cuentan toda la historia. El bien respetado e imparcial grupo Cochrane intentó revisar todos los datos y concluyó que la reducción de la grasa saturada redujo la enfermedad

Cardíaca.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21735388.

Asimismo, en 2011 algunos de los expertos absolutos en el campo de la epidemiología y el metabolismo de los lípidos se reunieron en Copenhague. La reunión por invitación fue revisar la totalidad de la investigación y llegar a un consenso. El consenso estuvo de acuerdo en que la grasa saturada está relacionada con las enfermedades del corazón.

Http://ajcn.nutrition.org/content/93/4/684.long.

Basaron esta decisión en el hecho de que los estudios múltiples demuestran que si usted substituye la grasa saturada en su dieta con la grasa insaturada, la enfermedad cardíaca reduce perceptiblemente.

http://m.ajcn.nutrition.org/content/89/5/1425.short, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1630369, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9366580, http://www.myendnoteweb.com/EndNoteWeb.html.

Los defensores de la grasa apuntan a estudios que muestran que si reemplaza la grasa saturada con carbohidratos procesados, obtendrá más enfermedades del corazón. Esto es un poco lo que sucedió cuando el país fue en una dieta baja en grasas y comenzó a comer galletas sin grasa. Pero, si reemplaza la grasa saturada con carbohidratos glicémicos bajos, como frutas y verduras, obtendrá una reducción en la enfermedad cardíaca. Esta es una excelente revisión:

http://m.ajcn.nutrition.org/content/91/6/1541.full.

Por supuesto, los estudios epidemiológicos son correlaciones. Utilizan análisis de regresión multifactorial para disminuir los efectos de las variables de confusión, pero si creemos en la hipótesis de que la grasa animal causa enfermedades del corazón necesitamos mirar un mecanismo de acción y necesitamos mirar ensayos controlados aleatorios.

Lo que le sucede a su cuerpo cuando come grasa saturada. Bueno, como he mencionado anteriormente, la grasa saturada en combinación con endotoxinas en la carne crear una respuesta inflamatoria. De hecho, en este fascinante estudio, cuando se alimentaban de crema(grasa saturada), el jugo y el agua a los sujetos y miraban a los mediadores inflamatorios, la inflamación sólo aumenta, y en forma dramática, en los consumidores de crema(grasas saturadas).

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20067961

Peor aún, el consumo de grasas saturadas se demuestra que causa problemas inmediatos con la dilatación mediada por flujo en los vasos sanguíneos. Este estudio dio a las personas muffins que fueron cargados con grasa saturada o PUFA, o MUFA. Cuanto más alta sea la grasa saturada, peor será la flexibilidad del vaso.
Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15774905,

Este es un estudio muy comentado mostrando que una única comida grasa afecta la función endotelial. ( los días “chanchos” para los seguidores de Grez)

Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9036757.

Este estudio comparó el flujo de sangre, en DIETAS Y Atkins, con alto consumo de grasas sat, tuvo el peor flujo

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19328268.

Entonces, ¿qué sucede si realmente reducir una población de grasas saturadas ingesta? Bueno, Finlandia solía liderar el mundo en las enfermedades del corazón. A partir de 1972 pusieron en marcha un ensayo en la Carolina del Norte. El objetivo era reducir la grasa saturada (principalmente procedente de la mantequilla), fumar, y hacer hincapié en las frutas y verduras.

Obviamente, no es un estudio perfecto debido a los factores de confusión, pero lograron ver una increíble reducción en la ingesta de mantequilla y salchichas con una caída posterior del 80% en las enfermedades del corazón.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16150890

Hay un interesante estudio de un ensayo controlado que no fue realmente al azar, pero tuvo resultados muy interesantes. Los investigadores habían planeado ver si un tratamiento médico intenso podría limitar los eventos coronarios en una población de riesgo. Como parte del protocolo se les instruyó para ir una dieta baja en grasa. Algunos de ellos, sin embargo, habían estado leyendo el Internet y decidieron que preferirían hacer un alto contenido de proteínas / alta en grasas / dieta baja en carbohidratos. Ambos grupos tuvieron el mismo tratamiento médico. El grupo que realizaba la dieta alta en grasas tenía LDL mucho peor, marcadores inflamatorios y, lo que es más interesante, peor flujo sanguíneo en los escáneres cardiacos.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11108325

Los mejores ejemplos prospectivos de reducción de grasa ayudando a las enfermedades del corazón fueron realizados por los Dres. Essylstyn y Ornish. Tomaron en personas del riesgo con enfermedad cardíaca establecida y los pusieron en una dieta vegana, bajando la grasa saturada y la consumición total de la grasa. Los resultados son asombrosos. Las dietas no sólo detener la formación de placa, la angiografía mostró regresión placa. Eso es enorme!

Haz escuchado alguien decir esto:

He comido mantequilla y tocino, he vuelto a nacer , me libre de un ataque cardiaco!!! NUNCA VERDAD?

les dejare el estudio en la parte 2.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7500065, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9863851

Haz escuchado alguien decir esto:

He comido mantequilla y tocino, he vuelto a nacer , me libre de un ataque cardiaco!!! NUNCA VERDAD?

Si tomar grasa saturada fuera de la dieta es bueno para el corazón, está aumentando la grasa saturada? Los estudios de epidemiología miran a las personas que básicamente comen lo mismo y no se hacen cambios en horas extras por lo que las correlaciones son difíciles de confiar.

Hay un grupo de personas que se han beneficiado de las dietas cetogénicas muy grasas: epilépticos.

Durante mucho tiempo se sabe que el ayuno controla las convulsiones. Posiblemente esto tiene que ver con la utilización de glucosa del cerebro.( TU NO ERES EPILEPTICO NI MUCHO MENOS UN ENFERMO)

En los años 20 se observó que una dieta cetogénica era similar a la inanición obligando al cerebro a trabajar con cuerpos cetónicos en lugar de su glucosa habitual. En este estudio revisan el éxito de las dietas cetogénicas en la convulsión, pero advierten que hay muchos efectos secundarios graves de cálculos renales a acidosis a problemas cardíacos, y mencionan que están preocupados por los efectos a largo plazo

http://onlinelibrary.wiley.com/…/j.1528-1167.2007.0091…/epdf. http://onlinelibrary.wiley.com/…/j.0013-9580.2004.…/abstract.

Los estudios a largo plazo de estos niños han demostrado un aumento en APOB, disfunción endotelial y vascular y LDL elevada. Este estudio reemplazó las grasas saturadas usuales con aceite de oliva y mantuvo a los pacientes en cetosis sin los cambios en los vasos, aunque LDL todavía aumentó.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26774551

Paleo/keto defensores como para llamar la atención sobre el Inuit y el Masaii como brillantes ejemplos de personas que comen dieta alta en grasa toda su vida y sin embargo no tienen enfermedades del corazón.

Los Inuit, curiosamente, comen mucha grasa y grasa, pero no están en cetosis, y en realidad comen menos grasa saturada y más grasa Omega 3 que los controles occidentales que viven en la misma latitud,

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8352476.

También tienen enfermedades del corazón como se observa en los estudios de autopsia

. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16039290.

De hecho, la mala colección de datos puede ser la razón por la que la gente creía que los esquimales eran de alguna manera resistentes a las enfermedades del corazón. En realidad tienen altas tasas de enfermedades del corazón y altas tasas de muchas otras enfermedades. Estas personas no son saludables.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12535749

En cuanto a los Masaii, es difícil comparar con nosotros. Son muy activos y viven en altitud, lo que disminuye el colesterol. Lo más importante es que mueren a edades muy tempranas, probablemente debido a factores ambientales. Los estudios de la autopsia demuestran que de hecho tienen enfermedad cardíaca, apenas mueren antes de que consigan su ataque del

corazón.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5007361

El movimiento paleo ha avanzado realmente la llamada para dietas cetogénicas de alto contenido en grasas. La idea es que estamos naturalmente mejor en cetosis. Resulta que la cetosis es un mecanismo de respuesta de emergencia que se encuentra principalmente en los comedores de plantas. Los monos, por ejemplo, también pueden desarrollar cetosis, pero prefieren vivir con frutas y plantas. Por otra parte, los carnívoros son resistentes a la cetosis en desarrollo. Los carnívoros son resistentes a la insulina y muy buenos en la gluconeogénesis en tiempos de hambre.

Independientemente, hay esta idea de la grasa adaptada estados, y hay algunos muy inteligentes investigadores estudiando esta idea. Lo que han encontrado es que si aumenta en gran medida la grasa hasta el punto de que es la mayoría de lo que come, su cuerpo se adaptará y en lugar de los lípidos se acumulan, se utilizarán.

Phinney y Noakes han demostrado que los atletas pueden ser entrenados para utilizar la grasa en lugar de los carbohidratos típicos. No funcionan mejor, y pueden perder algo de masa muscular, pero en general pueden sobrevivir.

Uno de los mejores estudios del grupo adaptado de grasa es este por Jeff Volek y Phinney. La idea que querían mostrar es que, mientras que la grasa saturada en la sangre puede ser malo para usted, una dieta alta en grasa adaptada no aumentará la grasa saturada en sangre Es vital tener en cuenta que las personas en este estudio tenían un plomo en la dieta de muy baja en carbohidratos y grasas altas para adaptarse a la grasa. Usted no puede tomar estas conclusiones y pensar que usted puede agregar el tocino a su huevo.

http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0113605#s2

Como pueden ver, estas discusiones pueden llegar a ser extremadamente aburridas y complejas. Si tuviera que resumir, la grasa saturada de los animales no es buena para ti y la investigación científica existente y los expertos están de acuerdo en que la reducción de la grasa saturada es mejor para tu salud cardíaca.

PEDRO GREZ SIGUE ENGAÑANDO!!

Keys no estaba tan equivocado entre la dieta y ataques cardiacos.

Es posible que haya visto los siete países del estudio y Ancel Keys vilipendiados por los bloggers / usuarios de YouTube / periodista / autores / DR de n-arios que tienen las células del cerebro para llegar al material original. El grupo sin fines de lucro verdadera Iniciativa de Salud dio a conocer un ajuste de la recta registro en papel blanco. Aquí está el actual Libro Blanco

Enlace http://www.truehealthinitiative.org/wordpress/wp-content/uploads/2017/07/SCS-White-Paper.THI_.8-1-17.pdf

Si se va en el negocio médico es importante que lea y entienda cómo algunos egomaníacos equivocadas como arruina todo “mercola”, “Denise Minger”, “Nina Teicholz” “Gary taubes” y toda la familia LOW CARBS Y su señor y parca “Dr. Mark Hyman” ya sea A. distorsionar los hechos.

son demasiado estúpidos para que sea de material original

o C. no les importa y les encanta hacer dinero con la gente crédula que quieren escuchar su daño a sí mismo no es perjudicial.

Keys se ha convertido en el «niño azotador» de autores y bloggers, culpándolo por «demonizar» las grasas, ignorando el azúcar añadido en la dieta y manipulando a la American Heart Association ya toda la sociedad estadounidense para que se vuelva más pesada y enferma . ¿Es esto cierto? ¿Cayó Keys por sí solo engañando a toda la comunidad médica y nutricional después de décadas de investigación innovadora?

Con el fin de responder a esa pregunta, que sigue circulando en sitios web leídos por muchos como Mercola, Taubes, Teicholz y Malhotra, la Iniciativa de Salud Verdadera comisionó un libro.

http://www.prweb.com/releases/2017/08/prweb14557703.htm ( ANCEL KEYS y su ESTUDIO EN LOS 7 PAISES, lo cual para GREZ es un MITO)

Le invito a leer el artículo entero para su importancia para la nutrición, la historia médica, y el papel de noticias falsas en el Internet. Sin embargo, la conclusión del documento es concisa

David Katz, MD:

«Sobre la base de los datos, y quizás también una buena intuición, Keys anticipó las evidencias y posiciones basadas en el consenso de la nutrición de salud pública en 2017 con extraordinaria precisión y consistencia. Cuando la nutrición de salud pública en la era moderna ha ido mal, nunca lo ha hecho de acuerdo con los hallazgos y las posiciones de Ancel Keys. Lo ha hecho porque tales conclusiones han sido distorsionadas; Tales posiciones mal representadas; Y las lecciones importantes de este período de la historia de la nutrición, y las contribuciones singulares de Ancel Keys, olvidado y sustituido por falsas narraciones. «

COME MANTEQUILLA

Léelo el Articulo completo aquí:

http://plantpositive.com/blog/2014/6/28/how-time-magazine-sacrificed-its-standards-to-promote-satura.html

Eliminado calcio,minerales mediante la orina en el método GREZ.

Elimino toxinas para seguir recibiendo toxinas mediante la alimentación que el propone, ok, estamos bebiendo toda esa agua, pero en nuestra orina no es simplemente agua y YA, hay muchas sales minerales !!! De hecho se pierden muchos minerales, como en este régimen alimenticio está prohibido muchos alimentos , entonces prepárate para tener unos huesos débiles

Una de las razones por las que deberías hacer lo mejor para mantenerte hidratado es evitar el desarrollo de sangre espesa. Si se llega a un cierto nivel de deshidratación, su sangre puede espesar y dar lugar a numerosos problemas de salud.

Una vez que alguien desarrolla sangre espesa, se vuelve mucho más desafiante para que su corazón dibujar sangre fresca y limpia del hígado. El corazón también puede tener mayores dificultades para proporcionar al cerebro y a otros órganos la sangre y el oxígeno adecuados. Con el tiempo, este esfuerzo continuo puede prematuramente el corazón.

Algunas personas entran en el mundo con sangre espesa, mientras que otras lo desarrollan durante toda su vida. A medida que el cuerpo de una persona crece cada vez más deshidratado, su sangre seguirá espesar. La deshidratación severa, que afecta directamente a la sangre en el cuerpo, a menudo se ve afectada por las opciones alimentarias que las personas hacen cada día.

Dietas de alta grasa

Aunque las dietas de alta grasa se han vuelto cada vez más modernas, no proporcionan tu cuerpo con la hidratación que necesita para florecer y prosperar. Si sigues una dieta de alta proteína, es probable que todavía estés consumiendo una abundancia de grasa en forma de proteína animal y / o productos animales. Al comer de esta manera, una persona puede crecer rápidamente deshidratado y empezar a desarrollar sangre espesa. La proteína animal es importante reducir la cantidad en la dieta para evitar el desarrollo de una deshidratación crónica sistémica a largo plazo y los riesgos para la salud que esta condición trae.

Si su sangre permanece espesa durante un período prolongado, puede que se esté preparando para una gran cantidad de problemas de salud, incluyendo un ataque golpe, ataque isquémica transitorio ), ataque al corazón, problemas hepáticos y / o renales, presión arterial alta, Y / o colesterol alto. El riesgo de cáncer es considerablemente mayor para las personas con sangre espesa porque hay menos oxígeno circulando en todo el cuerpo, y el cuerpo se vuelve menos capaz de adecuadamente. Como alguien con una edad de sangre espesa, el riesgo de más problemas de salud aumenta.

Una persona con sangre gruesa no puede cosechar los beneficios de un protocolo de desintoxicación y / o rutina de ejercicio porque la sangre espesa a menudo hace que sea más difícil para el cuerpo eliminar las toxinas.( NUNCA ELIMINARAS TOXINAS EN EL METODO GREZ) Incluso alguien que parece estar en una forma increíble puede todavía tener sangre espesa y un sistema altamente ácido. Estos problemas ocultos pueden fácilmente conducir a un ataque de apoplejía o infarto en incluso el individuo más adecuado. En contraste, alguien que no parezca extraordinariamente apropiado, pero logra mantener su sangre delgada y su cuerpo hidratado a través de una dieta nutritiva y opciones positivas de estilo de vida puede no ser tan probable que sufra de un ataque, un ataque isquémica transitorio (), y / u otro problema de salud asociado a la sangre espesa. He oído hablar de muchos casos de ataques cardíacos en mujeres y hombres muy atlético que eran misterios para los médicos. Si la gente tristemente pasó del ataque al corazón o la sobrevivió, todavía eran misterios. La sangre espesa podría haber sido fácilmente un misterio desconocido que la ciencia y la investigación médica desconocen.

Nuestro linaje deshidratado

. La deshidratación crónica generalizada que afectó a nuestros antepasados sigue siendo pasada de generación en generación. Esta información no se transmite a través de nuestros genes, sino a través de nuestras células, y nos este conocimiento y estado de deshidratación crónica junto con cualquier ddt heredado, radiación y mercurio de nuestros antepasados. La deshidratación crónica heredada puede venir desde hace dos siglos, y aún tiene un gran impacto en su salud y en la salud de sus seres queridos hoy.

Deshidratación y errores

Varios insectos, como el virus de Epstein-Barr, son más capaces de prosperar y causar problemas en un cuerpo que sufre de deshidratación crónica y sangre espesa. Si está luchando contra una enfermedad como la enfermedad de lyme, fibromialgia, fatiga crónica, o MS, es de vital importancia que se mantenga tan hidratado como sea posible. Un error crítico que alguien que sufre de una enfermedad como la enfermedad de lyme puede hacer es adoptar una dieta todos y. En este caso, es probable que la persona crezca extremadamente deshidratado y desarrolle sangre espesa, que son las condiciones perfectas para que los virus y las bacterias y causen estragos. Cualquier hidratación que alguien reciba del agua potable mientras siga una dieta así no será capaz de contrarrestar la deshidratación inducida por una abundancia de alimentos de alta grasa y alta proteína.

GREZ PROPONE UNA “”DESINTOXICACION””” Y DESPUES DE ESA DESINTOXICACION VIENE EL DIA CHANCHO, DONDE PROPONE COMER TODO TIPO DE CARBOHIDRATO REFINADO.

Acaso pedro GREZ esta jugando con la SALUD de las personas, es humor negro? Como es posible que haga esta recomendación estólido, un ejemplo calor seria: que una mujer después del parto quisiera tener otro bebe en el mismo momento, es absurdo no crees?

una sola comida es suficiente para causar daños en el sistema cardiovascular. Hay más muertes cardiacas El 25 de diciembre, 26, y 1 de enero que cualquier otro día del año. ¹ Esta observación sugiere que aleccionador excederse en una comida de fiesta puede ser extremadamente peligroso para su corazón.

En primer lugar, me gustaría definir la “función endotelial”, frase que se utiliza con frecuencia en este artículo. El endotelio es una capa especializada de células que forma el revestimiento interior de todos los vasos sanguíneos. Las células endoteliales producen óxido nítrico y otras sustancias que:

regular la presión arterial

los mecanismos de coagulación de la sangre el equilibrio

actuar como una barrera selectiva entre la sangre y los tejidos circundantes.

Las funciones del endotelio son cruciales; La disfunción endotelial es un evento temprano en el desarrollo de placa aterosclerótica y enfermedad cardiovascular. ²

Ahora vamos a echar un vistazo a los componentes tradicionales de una comida de la fiesta, y cómo afectan a nuestro sistema cardiovascular.

Kloner RA. El «coronario Feliz Navidad» y el fenómeno de «Feliz Año Nuevo ataque al corazón». Circulation 2004; 110 : 3.744 a 3.745
Higashi Y, Noma K, Yoshizumi M, et al. La función endotelial y el estrés oxidativo en las enfermedades cardiovasculares. Circ J 2009; 73 : 411-418.

volvemos a mentir PEDRO GREZ.

Estamos cableados para disfrutar de Azúcar( no azúcar de mesa, ni pasateles ni galletas)

Los seres humanos están diseñados anatómicamente y fisiológicamente a buscar y consumir azúcar. La punta de la lengua saborea con placer más que una sustancia que contiene calorías, el azúcar (carbohidratos). En nuestro entorno natural este estímulo proviene de alimentos vegetales tales-como, patatas, batatas, frijoles, arroz, frutas, y verduras. Los fabricantes de alimentos se aprovechan de nuestra naturaleza, añadiendo altamente refinados, azúcares-degustación de gran alcance para nuestros alimentos.

Una vez pasada la lengua, el resto del tracto intestinal, así como todos los sistemas internos del cuerpo, se orienta a utilizar eficientemente azúcares. Nuestro sistema nervioso utiliza azúcares casi exclusivamente como una fuente de energía y el 20% de las calorías consumidas diariamente vaya a operar el cerebro.

Las investigaciones indican que el consumo de hidratos de carbono ofrece una recompensa a la persona mediante la producción de respuestas de los cambios de opiáceos y mediadas por la dopamina en la química del cerebro que nos hacen sentir placer. ⁴ El sabor dulce de azúcar produce un placer intenso con efectos similares a los derivados de la utilización de narcóticos (opio). Por lo tanto, nosotros “buscadores de placer” aprender rápidamente de nuestras lenguas y nuestros cerebros que el consumo de hidratos de carbono es lo que hay que hacer, y el consumo de azúcar es intoxicante.

Algunos tejidos de nuestro cuerpo, como los glóbulos rojos y células renales (células glomérulos) sólo se va a quemar los hidratos de carbono. Los atletas de resistencia conocen bien la ventaja de ganar de una dieta alta en azúcares (carbohidratos) -Deportes bebidas utilizados durante sus carreras están hechos de azúcares simples concentradas. Teniendo en cuenta la importancia de los azúcares a nuestra existencia, ¿por qué son vilipendiados? Antes de discutir algunas de las consecuencias negativas de consumir demasiada azúcar refinada, necesito aclarar cierta información errónea importante.

El cuerpo humano no convertir el azúcar a grasa fácilmente ya sea que te estés excediendo en miles de calorías.

El proceso de síntesis de grasa de azúcar se conoce como la lipogénesis de novo -la nueva producción de grasa. Esta actividad es altamente eficiente en algunos animales, como cerdos y vacas, lo cual es una de las razones que se han hecho populares los alimentos, estas personas animales pueden convertir bajo consumo de energía, hidratos de carbono-hierba de bajo costo, por ejemplo, en el caso de las vacas y granos para cerdos grasas -into densos en calorías. ⁵ Sin embargo, los seres humanos son muy ineficientes en este proceso y como resultado la lipogénesis de novo no se produce en las condiciones de vida habituales en las personas. Así, la creencia común de que el azúcar se convierte en grasa es científicamente incorrecto y no hay desacuerdo acerca de este hecho entre los científicos o de su investigación científica

En condiciones experimentales de laboratorio, sin embargo, donde las personas son grandes cantidades sobrealimentados de azúcares simples , el cuerpo humano recurrirá a la conversión de una pequeña cantidad de azúcar en una pequeña cantidad de grasa (triglicéridos) en el hígado. Por ejemplo, en un estudio reciente, el asiento y las mujeres obesas fueron sobrealimentados con un 50% más calorías de las que normalmente comían-nota, 535 de estas calorías adicionales cada día vino de cuatro y media onzas (135 gramos) de azúcar refinada. En esta situación alimentados forzado, las mujeres producen menos de 4 gramos (36 calorías) de grasa todos los días de los hidratos de carbono adicional. ⁸ La extrapolación de estos resultados significa que una persona tendría que ser sobrealimentado por esta cantidad de alimento y el azúcar de mesa todos los días durante casi 4 meses con el fin de obtener una libra extra de grasa corporal de la conversión de azúcar a grasa de la lipogénesis de novo. Obviamente, incluso comer en exceso cantidades considerables de azúcar es una fuente relativamente poco importante de la grasa corporal. (Entonces, ¿dónde toda esa grasa viene? -la grasa que come es la grasa que llevas.)

falso!!!!la insulina es la encargada de bajar los niveles de azucar y no de almacenar grasas.

LOS CARBOHIDRATOS INTEGRALES NO CAUSAN OBESIDAD

Un mantra universalmente aceptada entre personas que hacen dieta es, “No comer almidones almidones se convierten en azúcar en azúcar engorda.” Si esto fuera cierto, la obesidad sería muy extendido entre el arroz que comen japonesa-obviamente, lo contrario es el caso. A nivel mundial, las poblaciones de mayor consumo de hidratos de carbono son la abonas y más fuerte. ⁹

Los estudios de personas también muestran que cuanto mayor es su consumo de azúcar menor es su consumo de calorías y el menor número de personas que tienen sobrepeso. ¹⁰  Esto tiene mucho sentido, porque cuando se agrega carbohidratos (azúcar, incluso puro) a la dieta a continuación, la grasa debe ser removido del tipo de grasa en azúcar sube y baja y uno sube, el otro debe ir hacia abajo. La grasa está muy concentrado en calorías (9 por gramo frente a 4 para el azúcar puro), la grasa se almacena casi sin esfuerzo, y la grasa proporciona poca satisfacción del apetito. Por lo tanto, la sustitución de la grasa en la dieta con el azúcar hará que la pérdida de peso. Además, la práctica de “dieta baja en hidratos de carbono” de la disminución de la ingesta de azúcar a menudo resulta en una mayor ingesta de calorías, a causa de toda la grasa que se agrega.

La verdad es simple y fácil de explicar

La mayoría de la gente es totalmente al revés sobre la dieta que se traduce en la salud y un aspecto atractivo. Ellos aprenden, “No comer almidones, porque el arroz se convierte en azúcar, que se convierte en grasa, lo que hace que aumente de peso.” Si esto fuera cierto mantra entonces no habría una epidemia de obesidad entre los 1,73 mil millones de asiáticos que viven en la base de arroz dietas. Confirmando esta verdad, después de trasladarse al oeste y la sustitución de su almidón con alimentos ricos en proteínas “”, entonces la gente de Japón y las Filipinas se convertirían en la recortadora y de aspecto saludable. ¿Eso es lo que ves? “Las patatas engordan.”

LOS CARBOHIDRATOS NO GENERAN DIABETES

Después de comer alimentos ricos en hidratos de carbono se puede sospechar que todo lo que el azúcar en la dieta haría que el azúcar en la sangre aumentando y esto puede conducir a la diabetes. Eso es lo que muchas personas creen legos. Incluso algunos científicos han teorizado que los niveles crónicamente elevados de azúcar en la sangre pueden llevar a cabo las células productoras de insulina del páncreas y producir diabetes. ¹¹ En realidad, esta forma de pensar común es incorrecto estudios que comparan el consumo de azúcar con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 muestran las personas con dietas altas en azúcar son menos propensas a tener diabetes. ¹²  Hay, sin embargo, una fuerte relación entre el consumo de carne roja y la diabetes. ¹³

Las tasas más bajas de la diabetes en el mundo se encuentran entre las poblaciones que consumen la mayor cantidad de carbohidratos y por esta razón la diabetes tipo 2 es casi desconocida en las zonas rurales de Asia, África, México y Perú. ^14,15   Sin embargo, cuando estas personas cambian a una dieta rica en grasas y baja en carbohidratos que normalmente se convierten en diabéticos. Algunos de los mayores índices de esta enfermedad (y la obesidad asociada) se encuentran en los hispanos, nativos americanos, polinesios, y los negros que han adoptado recientemente la dieta estadounidense. ^dieciséis

Contrariamente a la creencia popular, los azúcares refinados en realidad hacen la insulina del cuerpo funcione de manera más eficiente. ¹⁷   Cuando el contenido de azúcar refinado de una dieta experimental de las personas con diabetes leve se duplicó de 45% de azúcar a 85% de azúcar, cada medición de su condición diabética mejoraron-ayuno azúcar en la sangre, en ayunas los niveles de insulina, y la prueba de tolerancia oral a la glucosa todos mostraron su diabetes era mejor. ¹⁸   Los investigadores concluyeron: “Estos datos sugieren que la dieta alta en carbohidratos aumentó la sensibilidad de los tejidos periféricos a la insulina”. El aumento de la sensibilidad de la insulina (eficiencia) excede cualquier efecto azúcar de fondos de sangre de consumir más hidratos de carbono. ¹⁷ Porque el azúcar no causa diabetes tipo 2, la Asociación Americana de Diabetes tiene recomiendan “55% al 65% de la dieta de un diabético provienen de carbohidratos”, y no se permiten alimentos azucarados. ¹⁹

Los carbohidratos que se encuentran en los alimentos enteros (almidones, verduras y frutas) son mucho más saludables para consumir que los azúcares refinados para una persona que desea prevenir o curar la diabetes de tipo 2 para una variedad de razones, sobre todo debido a los efectos adversos sobre la ganancia de peso y colesterol y triglicéridos en la sangre de los azúcares en comparación con almidones (más en el boletín del mes siguiente). Un alto contenido de carbohidratos, dieta vegetariana, recientemente se ha demostrado que ayuda a los diabéticos dejen de medicamentos y mejorar su salud en general. ²⁰ (Véase mi boletín de agosto de 2006)

Veamos juntos en un globo de la tierra e identificar las poblaciones de personas que buscan el más joven, más saludable, y abonas. Los que viven en Japón, China, Corea, Tailandia, Indonesia y Filipinas se destacan. Su dieta es principalmente arroz con algunas verduras. En zonas rurales de México nos encontraremos hermosas personas que comen maíz, frijol y calabaza. Nadie tiene sobrepeso o está en una dieta allí. Los hombres, mujeres y niños del centro de Nueva Guinea se alimentan casi exclusivamente de patatas dulces. Estas personas no tienen necesidad de que los vigilantes del peso o Jenny Craig. A nivel mundial, las poblaciones con el mayor consumo de almidón son los más aptos y abonas. ¹ Aprender acerca de la salud de estas personas de equipamiento y descubrirá que ellos también tienen tasas extremadamente bajas de la diabetes, la artritis, la enfermedad de la vesícula biliar, estreñimiento, indigestión, esclerosis múltiple, enfermedades del corazón, y los cánceres de mama, próstata y colon.

Las personas más delgadas comen más hidratos de carbono:http://webcenters.netscape.compuserve.com/homerealestate/package.jsp?name=fte/thinnestpeople/thinnestpeople

Uso Aceptable de azúcar

La razón principal azúcar tiene una mala reputación se debe a la compañía que mantiene. Las personas que viven en las sociedades occidentales comen un montón de alimentos ricos en grasa que los hacen y los enfermos. Junto con su alto consumo de carne, productos lácteos y cereales refinados, también comen una gran cantidad de azúcares simples. En este caldero de la desnutrición, la contribución exacta de azúcar se vuelve borrosa. Sin embargo, en la mente de la mayoría de la gente, el azúcar es el villano en el chivo expiatorio, desvían la atención de los animales-alimentos y grasas libres (aceites vegetales), que son mucho más una carga para la salud que el azúcar es sencilla. Este mal colocados resultados énfasis en una oportunidad perdida para recuperar la salud perdida y la apariencia.

Sin embargo, puede haber algunos inconvenientes reales y peligros para la salud causados por el consumo de azúcares simples, especialmente para aquellos con mala salud. Voy a discutir esto en el boletín del próximo mes. Mientras tanto, si usted tiene preocupaciones acerca de su pérdida de peso o tienen enfermedad de las arterias (corazón), entonces se debe limitar estrictamente el consumo de todos los azúcares simples, incluyendo frutas y sus jugos.

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NO PRECISAMENTE ESTAS ENGORDANDO POR LOS AZUCARES, DE HECHO PUEDE SOMTERTE A UN DEFICIT CALORICO DE 1.500 CALORIAS PROVENIENTES DE AZUCAR BLANCA Y BAJAR DE PESO-No lo hagas!!! ES LOGICO!! En el método GREZ las personas están consumiendo menos calorías, si estas por debajo de tus calorías , bajaras de peso a lo loco!!

por cierto las grasas pesan mas 9 calorias por gramo, de hecho en este regimen laspersonas no ganan peso porque estan comiendo menos!!

Por favor!! Que incoherencia ¡! En que carajos estaba pensando cuando se le ocurrió escribir este párrafo. señor Grez reciba una clase de NUTRICION por lo menos.

Por favor PEDRO GREZ, estas mintiendo a miles de personas con tus grandes falacias, laevidencia cientifica dice todo lo contrario.

seguimos generalizando y culpando al azucar, cuando en realidad hay diferentes fuentes de azucar y la reaccion en el organismo son muy diferentes.

Los estudios epidemiológicos cuentan una historia similar. Tradicionalmente, mínimamente procesados y sin procesar carbohidratos, incluyendo arroz y vegetales con almidón, fueron los principales alimentos básicos en países como Japón y China, y la diabetes tipo 2 era rara. Pero a medida que pasaba el tiempo, las dietas occidentales rellenos de carne, queso y alimentos altamente procesados reemplazados estas dietas tradicionales a base de carbohidratos, y las tasas de diabetes se dispararon.

La reducción de grasas en la dieta, mientras que el aumento de la ingesta de carbohidratos es mejor para la diabetes tipo 2, según un estudio publicado en la revista European Journal of Nutrition . Los investigadores siguieron la dieta de 1.785 pacientes con diabetes tipo 2 como parte del Estudio TOSCA.IT. Un aumento de menos del 25 por ciento a 35 por ciento o más de los triglicéridos ingesta de grasas planteadas, colesterol LDL y los niveles de HbA1c, mientras que un aumento de menos del 45 por ciento a 60 por ciento o más en la ingesta de hidratos de carbono complejos rebajado todos estos niveles. El aumento de fibra y descenso ingesta de azúcar añadido también tuvieron efectos positivos sobre los niveles de colesterol y de azúcar en sangre. Este es el primer estudio que muestra que los pequeños cambios en la ingesta de grasas y carbohidratos afectan los factores de riesgo metabólicos en una gran población de pacientes con diabetes tipo 2.

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¿Cómo funciona la grasa afectan la resistencia a la insulina y la diabetes?

De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades , 29 millones de personas en Estados Unidos tienen diabetes y 86 millones tienen prediabetes. Resistencia a la insulina es reconocido como un predictor de la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y la obesidad. Pero lo que causa resistencia a la insulina?

Resistencia a la insulina de la gente en las dietas altas en grasa vs-alta en carbohidratos Dietas

En los estudios realizados ya en la década de 1930, los científicos han observado una relación entre la dieta y la intolerancia a la insulina. En un estudio, los hombres jóvenes sanos se dividieron en dos grupos. La mitad de los participantes se les sometió a una dieta rica en grasas, y la otra mitad se sometió a una dieta rica en carbohidratos-. El grupo de alto contenido de grasa comió el aceite de oliva, mantequilla, mayonesa y crema. El grupo de alto contenido de carbohidratos comió pasteles, azúcar, dulces, pan, papas al horno, jarabe, arroz y avena.

Al cabo de dos días, las pruebas mostraron que la intolerancia a la glucosa se había disparado en el grupo de comer la dieta alta en grasas. Este grupo tenía el doble de los niveles de azúcar en sangre que el grupo de alto contenido de carbohidratos. Los resultados de las pruebas mostraron que cuanto mayor sea el contenido de grasa de la dieta, mayor será serían los niveles de azúcar en la sangre.

¿Qué es la resistencia a la insulina?

Resulta que a medida que la cantidad de grasa en la dieta aumenta, también lo hace uno de los picos de azúcar en la sangre. Los atletas con frecuencia la carga de hidratos de carbono antes de una carrera, ya que están tratando de construir el combustible en sus músculos. Rompemos el almidón en glucosa en nuestro tracto digestivo; que circula como glucosa en la sangre (azúcar en la sangre); y es luego utilizada por nuestras células musculares como combustible.

azúcar en la sangre, sin embargo, es como un vampiro. Se necesita una invitación para entrar en nuestras células. Y que la invitación es la insulina. La insulina es la llave que abre la puerta para que la glucosa en la sangre entre en la célula muscular. Así que la insulina es la llave que abre la puerta a nuestras células musculares.

¿Qué pasa si no había nada de insulina? azúcar en la sangre se quedaban atascados en el torrente sanguíneo golpes en la puerta para nuestros músculos y no es capaz de entrar. Sin lugar a donde ir, los niveles de azúcar en la sangre se elevarían y elevarse. En la diabetes tipo 1, una enfermedad autoinmune generalmente se diagnostica en la infancia, las células del páncreas no producen insulina ; Sin insulina, el azúcar en la sangre no puede salir de la sangre a los músculos, y se eleva el azúcar en sangre.

Pero hay una segunda forma en la que podría terminar con alto nivel de azúcar en sangre, y es mucho más común que la diabetes tipo 1. La mayoría de las personas con altos niveles de azúcar en la sangre, la prediabetes y la diabetes tienen suficiente insulina en sus cuerpos, pero no funciona. La clave está ahí, pero algo está engomado la cerradura. Esto se llama resistencia a la insulina.

lo que esta al rededor de tu celula es el maldito ,tocino, huevos, mantequiillas que impide que la glucosa penetre en tus celulas.

La causa de la resistencia a la insulina

Lo que Dañan las cerraduras de las puertas de nuestras células musculares, prevención de insulina a partir de la glucosa en dejar?

Es la grasa.!!! Intramiocelulares lípidos, o la grasa dentro de las células musculares.

Si quitas toda la grasa de tu dieta e incluyes carbohidratos, estos van metabolizarse de una mejor manera sin generar picos de insulina.

La grasa en el torrente sanguíneo puede acumularse dentro de la célula muscular y crear productos de degradación tóxicos grasos y radicales libres que pueden bloquear el proceso de señalización de la insulina. Cuando eso sucede, no importa la cantidad de insulina que tenemos en nuestra sangre, que no será capaz de abrir las puertas de glucosa. Eso hace que los niveles de azúcar en la sangre se acumule en la sangre.

Este mecanismo por el cual la grasa induce resistencia a la insulina no se conocía hasta que se desarrollaron técnicas de resonancia magnética modernas para ver lo que estaba sucediendo dentro músculos de las personas en forma de grasa se infunde en su torrente sanguíneo. Los escáneres mostraron que los niveles de los investigadores más altos de grasa en la sangre causados resistencia a la insulina interfiriendo con el transporte de glucosa en los músculos.

Esto puede ocurrir dentro de tres horas. Un golpe de grasa puede empezar a causar resistencia a la insulina, la inhibición de la captación de glucosa después de sólo 160 minutos. También se puede hacer el experimento opuesto. Reducir el nivel de grasa en la sangre de las personas y la resistencia a la insulina trata de derecho. En la limpieza de la grasa de la sangre, también se borra el azúcar de la sangre.

En el alto contenido de grasa, la dieta cetogénica, la insulina no funciona así. Nuestros cuerpos son resistentes a la insulina. Pero a medida que la cantidad de grasa en nuestra dieta se pone más y más, la insulina trabaja peor . Esta es una clara demostración de que la tolerancia al azúcar, incluso de individuos sanos puede verse afectada por la administración de una baja en carbohidratos, dieta alta en grasas. Podemos disminuir la resistencia a la insulina mediante la disminución de la ingesta de grasas.

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Para los diabéticos y los pre-diabéticos, especialmente, una nueva investigación demuestra lo que las madres han estado diciendo a sus hijos a través de las edades, «comer sus verduras, son buenos para usted». Un estudio reciente publicado en el British Journal of Nutrition informó que la proteína vegetal La ingesta se asocia con un riesgo reducido de diabetes tipo 2. En su análisis, estimaron que reemplazar el uno por ciento de calorías de proteínas animales con calorías de proteínas vegetales disminuiría el riesgo de diabetes tipo 2 en un 18 por ciento. ¹

Proteína animal: Un diabético culpable

A primera vista, puede parecer que los efectos dietéticos sobre la diabetes sólo serían relevantes para los alimentos que contienen carbohidratos. Cuanto más bajos en carbohidratos, los alimentos ricos en proteínas en su dieta, mejor; Esos alimentos no elevan directamente la glucosa en la sangre. Sin embargo, esa es una visión demasiado simplista del desarrollo de la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 2 no sólo es impulsada por niveles elevados de glucosa, sino también por inflamación crónica, estrés oxidativo y alteraciones en los lípidos circulantes (grasas). ^2-5

Además, ha habido una cantidad considerable de pruebas de que las carnes rojas y procesadas están vinculados a un mayor riesgo de diabetes tipo 2 Este estudio reciente no es el primero en hacer la conexión entre la fuente de proteínas y la diabetes. De hecho, muchos estudios han comparado la ingesta de proteínas vegetales y animales con respecto al riesgo de diabetes. Un estudio más amplio publicado en 2016 encontró un aumento en el riesgo de diabetes tipo 2 en aquellos con la mayor ingesta de proteínas animales. El estudio también realizó un metanálisis de once estudios previos, que detectaron un aumento del 19 por ciento en el riesgo en los grupos con mayor ingesta de proteínas animales. ⁶

Un metanálisis de 2010 de 12 estudios prospectivos de cohortes concluyó que la ingesta total de carne aumentó el riesgo de diabetes tipo 2 un 17 por ciento por encima del consumo bajo, un alto consumo de carne roja en un 21 por ciento y un alto consumo de carne procesada en un 41 por ciento. ⁷ Dado que estos alimentos no causan directamente un aumento de la glucosa en la sangre, ¿cómo podrían aumentar el riesgo de diabetes?

Advanced Glycation End Products (AGEs): un factor desencadenante de la diabetes

Las AGE son sustancias que causan estrés oxidativo e inflamación, dañan las proteínas y grasas del cuerpo y contribuyen a las enfermedades del corazón, la diabetes tipo 2 y las complicaciones de la diabetes. La producción de AGE en el cuerpo se incrementa por la glucosa en sangre elevada. ^{8-12 La} alimentación es también una fuente de AGE, en particular, alimentos fritos tocino en mantequilla, carnes asadas, alimentos ricos en grasa y alimentos almidonados cocinados en seco (galletas, muffins, cereales fríos, patatas fritas). ^13-15 Si usted compara las carnes con las principales fuentes nutricionales de calorías – frijoles y nueces y semillas crudas – una dieta nutricional ofrece menor exposición a los AGE.

Exceso de hierro hemo: factor adicional de desencadenamiento de la diabetes

Demasiado hierro aumenta el riesgo de diabetes tipo 2. El hierro de hemo, que sólo se encuentra en los productos de origen animal, es altamente absorbible en comparación con el hierro no hierro en los alimentos vegetales. Una dieta alta en productos de origen animal con el tiempo resulta en exceso de almacenes de hierro. Una conexión importante entre la ingesta alta de hierro hemo y la diabetes es que el hierro en exceso tiene propiedades pro-oxidantes; Esto puede contribuir al daño oxidativo a las células beta pancreáticas ya la resistencia a la insulina. Alto hierro heme dietético y almacenes altos de hierro están asociados con un mayor riesgo de diabetes tipo 2. El hierro no hemo (de los alimentos vegetales) no tiene el mismo riesgo de exceso debido a su menor capacidad ^de absorción.

Grasas buenas y malas: grasas animales contra grasas vegetales

Los tipos de grasas que comemos influyen en los ácidos grasos que circulan en nuestra sangre y componen nuestras membranas celulares, que afectan la señalización de la insulina y por lo tanto el riesgo de diabetes. Los ensayos clínicos han demostrado que la alteración de los ácidos grasos de la dieta puede alterar la sensibilidad a la insulina. En estos ensayos, las grasas saturadas disminuyeron la sensibilidad a la insulina y las grasas monoinsaturadas mejoraron o no afectaron la sensibilidad a la insulina. Los suplementos de Omega-3 de forma similar mejoraron o no afectaron la sensibilidad a la insulina. ^17-21

La proteína animal y la proteína vegetal son indicadores de alimentos de origen animal y alimentos vegetales. Algunos serán más bajos o más altos en grasa, pero los alimentos animales generalmente tienen una mayor proporción de grasas saturadas a insaturadas, lo que sugiere que una ingesta alta de alimentos podría afectar negativamente la sensibilidad a la insulina.

Importancia de los alimentos ricos en nutrientes: la eliminación de la carne no es suficiente

Como se muestra, hay muchos puntos negativos a los alimentos de origen animal cuando se trata de riesgo de diabetes. Sin embargo, no se trata simplemente de evitar la carne; Que los alimentos vegetales que come cosas. Los alimentos ricos en micronutrientes, vegetales enteros son protectores. Por ejemplo, un gran análisis del Estudio de Salud de Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de Salud (incluyendo más de 200.000 participantes) anotaron las dietas de los participantes basándose en un «índice de dieta saludable basado en plantas», en el cual alimentos como verduras, Frutas, nueces y granos enteros aumentó la puntuación y alimentos como jugos de frutas, bebidas endulzadas, granos refinados, dulces y alimentos de origen animal disminuyeron la puntuación.

También construyeron un insalubre índice de la dieta a base de plantas (uPDI), en el que los alimentos vegetales no saludables aumentaron la puntuación, y los alimentos vegetales saludables y los alimentos de origen animal disminuyeron la puntuación. El índice saludable de la dieta basada en plantas fue fuertemente asociado negativamente con la diabetes tipo 2, lo que significa que las personas con dieta saludable basada en plantas tuvieron una menor incidencia de diabetes tipo 2. El insalubre índice de la dieta basada en plantas se asoció positivamente con la diabetes tipo 2, lo que significa que una dieta con una gran cantidad de jugos de frutas, bebidas endulzadas, granos refinados, patatas y dulces. ²²

Alta ingesta de fibra, micronutrientes y fitoquímicos ayuda a prevenir o revertir la diabetes tipo 2

Una dieta saludable debe estar compuesta principalmente de alimentos vegetales completos, ricos en fibra y de alto contenido de nutrientes. No es suficiente comer una dieta vegana; Incluso si sólo se incluye una pequeña cantidad de productos de origen animal. Mis décadas de experiencia en el cuidado de personas con diabetes tipo 2 han permitido que más del 90 por ciento de ellos se conviertan en no diabéticos; Esto ha sido documentado en publicaciones médicas. En un estudio de pacientes con diabetes tipo 2 siguiendo una dieta nutricional, después de un año el 90 por ciento de los participantes fueron capaces de eliminar o reducir sus medicamentos para la diabetes, y la HbA1c media fue del 5,8 por ciento, que está en el rango normal (no diabético) . ²³

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Las personas tienen miedo a los carbohidratos en estos días, pero queremos que desaprender todo lo que crees saber sobre ellos. A pesar de los constantes titulares, no es hidratos de carbono que hace que la gente este gorda y enferma

En su conjunto, los alimentos, la dieta basada en vegetales, 75-80 por ciento de sus calorías deben provenir de los carbohidratos (principalmente alimentos a base de almidón y frutas). Y usted no tiene que seguir la pista; esto ocurrirá naturalmente si su dieta está basada en frutas, verduras, tubérculos, granos enteros y legumbres

los estudios demuestran que las menores tasas de diabetes en el mundo se encuentran entre las poblaciones que consumen la mayor cantidad de hidratos de carbono … De hecho, el‘’dieta alta en carbohidratos que estamos recomendando, y noevitar los carbohidratos-es la dieta exacta que ha invertido Tipo diabetes tipo 2 en tantos pacientes.

En cuanto a si los hidratos de carbono nos hacen la grasa, los estudios muestran una asociación inversa entre el consumo de cereales integrales y cereales de peso, probablemente debido baja en grasa, dietas -cuando alta en carbohidratos sin refinar son los hidratos de carbono-a aumentar la saciedad y disminuir la ingesta de calorías.”

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Grasa, no azúcar, causa la diabetes

De acuerdo con un comunicado de la Asociación Americana de Diabetes, “… hay poca evidencia de que los carbohidratos totales se asocia con el desarrollo de diabetes tipo 2. Más bien, una asociación más fuerte se ha observado entre la grasa total y grasa saturada y la diabetes tipo 2.” ¹⁰ Múltiples estudios han mostrado una relación inversa entre la cantidad de carbohidratos consumidos y el desarrollo de diabetes. ¹¹ Las poblaciones de personas en el mundo que consumen dietas centradas en carbohidratos de alto índice glucémico, como el arroz para los asiáticos rurales, y las patatas para las personas en Perú, están esencialmente libres de diabetes. ^12,13

Declaración de postura de la Asociación Americana de Diabetes ¹⁴

“En sujetos con diabetes tipo 2, los estudios de duración de 2-12 semanas compararon bajo índice glucémico y dietas altas en índice glucémico no reportan mejoras consistentes en los niveles de HbA1c, fructosamina, o insulina. Los efectos sobre los lípidos de las dietas con bajo índice glucémico en comparación con dietas altas en índice glucémico son mixto “.

Las razones por las que los hidratos de carbono benefician a los diabéticos tienen sus raíces en nuestro metabolismo fundamental. Ya en 1936 Harold Percival Himsworth informó que la capacidad de la insulina para disminuir la glucemia fue mejorado por el consumo de hidratos de carbono. ¹⁵ Por el contrario, las grasas en la dieta paralizar la actividad de la insulina, la causa resistencia a la insulina, y hacer que el azúcar en la sangre aumenten. ¹¹ Todos estos cambios, junto con la obesidad como resultado de comer alimentos grasos, fomentan el desarrollo de la diabetes tipo 2. Para las personas ahora siguiendo la dieta occidental, un cambio a una baja en grasas, dieta alta en carbohidratos ralentiza la progresión de la diabetes. ^16,17 Esta misma dieta va a curar la diabetes tipo 2. ^18-20

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En la diabetes de tipo 2 el páncreas está sintetizando cantidades normales y, a veces en exceso de insulina. ^8,9Sin embargo, en este caso el problema no es con el páncreas; el problema es que las células de todo el cuerpo se han vuelto resistentes a las acciones de la insulina.

8) Goetz FC, Francés LR, Thomas W, Gingerich RL, Clements JP. Son niveles específicos de insulina en suero bajos en intolerancia a la glucosa y la diabetes de tipo II: medición con un ciego radioinmunoensayo para la proinsulina, en la población de Wadena, Minnesota. 1995 Oct; 44 (10): 1371-6.
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Te repite una y otra vez!!! Puedes “mejorar” tus indicadores de salud pero solo temporalmente, de hecho si comes hamburguesas tambien van a «mejorar» tus IDS.

Una vez más, los médicos y la industria del libro de bolsillo abogando alta en proteínas y en grasas dietas cargadas están agarrando la atención de millones de personas desesperadas. “Perder 20 libras en 30 días!” “Coma todo el tocino que quiere y ser delgada como un palito de pan!” La verdad acerca de este tipo de moda “dietas” es que la gente puede perder temporalmente grandes cantidades de peso, e incluso puede reducir su colesterol en la sangre, el azúcar y triglicéridos – pero el método no es saludable.

La forma más sana para reducir la resistencia a la insulina y los niveles de insulina más bajos es con una dieta alta en carbohidratos complejos y baja en grasas y ejercicio – este enfoque corrige las causas subyacentes de la resistencia. En 1992, Barnard publicó un estudio sobre los efectos de una dieta alta en carbohidratos complejos y el ejercicio sobre la hiperinsulinemia (Am J Cardiol, 69: 440, 1992). Después de tres semanas, los niveles de insulina en los diabéticos de tipo adulto y personas identificadas con resistencia a la insulina se redujeron en un tercio. Este estudio también mostró una reducción significativa en la presión arterial (6/8 mm Hg), triglicéridos (26%), colesterol (22%) y (índice de masa corporal – 4%) de peso.

Durante los últimos 50 años, las personas con diagnóstico de todas las formas de diabetes han sido advertidos para comer dietas bajas en carbohidratos con alto contenido de grasa y proteína, y para evitar el consumo de alimentos altos en carbohidratos como las frutas, patatas, calabaza, maíz, frijoles, lentejas, y granos enteros.

A pesar de esta opinión popular, más de 85 años de investigación científica demuestra claramente que una baja en grasas, alimentos a base de plantas enteras dieta es el enfoque de la dieta más eficaz para controlar la diabetes tipo 1 y tipo 2. Esto significa que una dieta baja en grasa, no una dieta baja en carbohidratos, se ha demostrado en todos los ámbitos para minimizar los medicamentos y la insulina uso oral, estabilizar la glucosa en sangre, y reducir drásticamente el riesgo de enfermedad a largo plazo en personas con diabetes.

Mito # 1: Desarrollar Diabetes Tipo 2 por comer demasiado azúcar

Comer dulces no es una causa directa de la diabetes tipo 2. Las personas desarrollan diabetes tipo 2 a través del tiempo mediante el desarrollo lentamente una resistencia a la insulina, la hormona que acompaña a la glucosa de la sangre y en los tejidos como el músculo y el hígado. Me gusta pensar de la diabetes tipo 2 como una forma muy avanzada de resistencia a la insulina en el que la glucosa permanece atrapado en la sangre debido a que su cuerpo no puede utilizar la insulina adecuadamente. De esta manera, elevado de glucosa en sangre es un síntoma de la diabetes, y no la causa.

La verdadera causa de la resistencia a la insulina es la grasa de la dieta. Lo discutimos en detalle en este artículo . Las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2 se les dice a comer alimentos que sean bajos en carbohidratos y alta en grasas y proteínas, simplemente porque no crean una necesidad inmediata de insulina. Sin embargo, en las horas y días después de una comida rica en grasas y proteínas, sus necesidades de insulina aumentan significativamente, debido a que tanto la grasa y proteína producen insulina menos potente con el tiempo.

Piénsalo de esta manera: Imagínese las células en sus cuerpos están encerrados detrás de puertas cerradas. La insulina es la llave que abre las puertas para permitir que la glucosa entre (y combustible) los tejidos del cuerpo. encías grasa hasta las cerraduras de modo que la insulina no puede hacer su trabajo de la glucosa-dejando afuera en el torrente sanguíneo, llamando a la puerta. El problema no es la glucosa, pero la grasa prevención de insulina a partir de llevar la glucosa a las células del cuerpo.

Mito # 2: Las frutas y vegetales con almidón se alza la glucosa en sangre

Esto es a la vez verdadera y falsa. Muchas personas con diabetes han experimentado un alto nivel de glucosa en la sangre inmediatamente después de comer frutas o vegetales con almidón. En esta situación es fácil culpar a los hidratos de carbono, ya que es la causa más lógica.

La verdad es que los picos de glucosa en sangre no a causa de los hidratos de carbono, pero debido a la cantidad de grasa en su dieta era alta, para empezar. El más grasa que hay en la dieta, más difícil es para la insulina para obtener glucosa a las células y fuera de su torrente sanguíneo. considerable evidencia científica muestra que el consumo de una dieta media en grasas o alto contenido de grasa provoca grandes oscilaciones de glucosa en sangre después de comer alimentos que contienen hidratos de carbono (1-17). (Categorizamos una dieta media en grasas como uno con más de 30 gramos de grasa por día y una dieta alta en grasas como uno con más de 60 gramos de grasa por medio day.On, los estadounidenses consumen más de 70 gramos de grasa por día. )

Las personas que adoptan una dieta verdaderamente baja en grasa (menos de 30 gramos de grasa por día) son capaces de comer significativamente más carbohidratos y sin picos de glucosa en la sangre, debido a que la cantidad de grasa en sus músculos, el hígado y la sangre es muy bajo. Mediante la adopción de una verdadera baja en grasa, alimentos a base de plantas enteras dieta, su sensibilidad a la insulina aumentará considerablemente ya que ganará la capacidad de metabolizar los hidratos de carbono.

Así que la próxima vez que su glucosa en sangre está funcionando anormalmente alta y que está inclinado a culpar a los frutos o vegetales con almidón, hágase una simple pregunta: ¿qué cantidad de grasa he estado comiendo en los últimos 24-72 horas? Si su consumo de grasas era media o alta, entonces es probable que esté apuntando el dedo en el que el culpable equivocado.

Mito # 3: Las frutas y vegetales con almidón son todos “Sólo Azúcar” y debe evitarse

La confusión comienza con la palabra azúcar.

La mayoría de la gente utiliza el azúcar término para referirse a compuestos que se encuentran en las frutas y vegetales con almidón, así como los edulcorantes artificiales que se encuentran en los alimentos envasados y procesados. Para diferenciar entre los dos, utilizo las palabras de azúcar para los edulcorantes artificiales y azúcar natural refinados para frutas y vegetales con almidón.

Las frutas y las hortalizas de raíz con almidón que contienen azúcar natural son potencias nutricionales y se deben comer de más, no menos. Esto es porque vienen envasados con cinco clases de micronutrientes, incluyendo el agua, los antioxidantes, vitaminas, fibra y minerales ( WAV-FM ). Estos micronutrientes actúan como detrás de las escenas de los miembros que afectan a la forma en que digerir, procesar y utilizar los nutrientes que comemos emitidos.

De la misma manera que los planos son el manual de instrucciones para la construcción de una casa, los micronutrientes son instrucciones que dictan cómo en realidad se digieren los carbohidratos, grasas y proteínas, absorbido, transportado, especialmente captado y quemado para producir energía. Estos micronutrientes transmitir mensajes de importancia crítica, tales como:

La captación esto.
No captación esto.
Leer esta secuencia de ADN.
Expresar este gen.
Hacer esta proteína.
Liberar esta hormona.
Almacenar este combustible.
Detener este proceso.
Iniciar este proceso.
Degradar esta proteína.
Grabar esta molécula.

Los alimentos que contienen azúcares refinados como sacarosa, dextrosa, jarabe de maíz alto en fructosa y maltodextrina tienen sólo una fracción de los micronutrientes como frutas y verduras, y se procesan de forma extremadamente rápida, ya que también son bajos en contenido de fibra. Como resultado, los azúcares refinados pico de glucosa en sangre, mientras que los azúcares naturales mantener la glucosa en sangre en el rango normal.

LLEVAR UNA ALIEMTACION ALTA EN GRASAS Y BAJA EN CARBOHIDRATOS ES UNA FORMA DE TAPAR EL PROBLEMA Y NADA MAS!!

Los perros y gatos son comedores de frutas ¿los perros tiene el sistema digestivo parecido al nuestro? Nose que tipo de perro nos estamos refiriendo Pedro Grez, ANATOMIA Y FISIOLOGIA BASICA, jamás nadie ha descubierto que nuestro sistema digestiva sea igual de un gato, es algo incoherente y viola las leyes de la NATURALEZA. A quien quieres engañar.

Cualquier persona jamás pensaría en darle fruta 5 pieza de fruta aun gato.

No podemos crear acidos grasos a partir de los vegetales? PEDRO GREZ ACTULIZATE EN EL MUNDO MICROBIOMA ¡!!!

Los Ácidos Grasos de Cadena Corta (AGCC) se producen en el intestino grueso, cuando la fibra vegetal ingerida no digerida es fermentada por la flora intestinal al alimentarse, especialmente el almidón resistente.

La microbiota humana presenta un metabolismo muy activo que influye en el estado de salud de nuestros tractos gastrointestinales, así como nuestra resistencia a la enfermedadLa forma occidental de comer ha alterado significativamente nuestra función microbiana. Hay evidencias experimentales y clínicas extensas que indican que la dieta moderna, rica en productos animales y baja en hidratos de carbono complejos, así el uso excesivo de antibióticos y la infrautilización de la lactancia materna, conduce a un elevado potencial inflamatorio de la microbiota.

proporcionan energía para estas bacterias comensales. A su vez, los microbios metabolizan estos nutrientes no digeridos para producir ácidos grasos de cadena corta (AGCC), incluyendo butirato, el alimento principal para los colonocitos que posee propiedades anti-proliferativas y antiinflamatorias potentes (Pryde et al., 2002).

Fruta directo a tu grasa corporal? Esto si me causo gracia.

Y que pasa con las vitaminas?

Y que pasa con la fibra?

Y que pasa con el agua?

Y que pasa con los antioxidantes ¿?

GREZ, entonces que pasa con la gente que consume mucha fruta, como en el caso de la gente que practica la alimentación RAW-VEGAN.

El rango de diabetes es casi nulo de la gente que consume mucha fruta.

Son monos?

Son ovnis?

GREZ EXPLICAME ESTO?? por citar unos pocos.

Resulta que este mensaje hormiguero de la fruta es un ejemplo perfecto de la pseudociencia en su mejor momento. Un estudio reciente publicado en la revista PLoS Medicine seguimiento a la salud de 512,891 hombres y mujeres chinas entre las edades de 30 y 79 para un promedio de 7 años, con el fin de entender el efecto que su dieta tenía en su salud en general (1).

Nos gusta este tipo de estudios, ya que son:

Realizado en un gran número de personas

Realizado durante largos períodos de tiempo

Para los que no tenían diabetes al inicio del estudio, los que tenían un mayor consumo de frutas eran 12% menos propensos a desarrollar diabetes, en comparación con los que comieron cero piezas de fruta al día.

Los investigadores encontraron una relación dosis-respuesta, lo que significa que cuanto más frecuentemente estos individuos no diabéticos comieron fruta, menor será el riesgo de desarrollar diabetes.

Entre las personas que viven con diabetes al inicio del estudio, los que comieron la fruta 3 veces por semana redujeron su riesgo de mortalidad por cualquier causa (muerte por cualquier causa) en un 17%, en comparación con los individuos diabéticos que comieron cero piezas de fruta al día .

Además, los investigadores descubrieron que aquellos que comían la fruta fresca 3 días por semana eran 13-28% menos de probabilidades de sufrir complicaciones macrovasculares (enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular) y daños microvasculares (enfermedad renal, retinopatía y neuropatía).

A pesar de que este estudio fue observacional, los resultados del estudio tienen implicaciones profundas para las personas que viven con diabetes en todo el mundo. El investigador principal, el doctor Du Huaidong, cree que la razón por comer más frutas reduce el riesgo de diabetes y sus complicaciones es muy simple:

“El azúcar en la fruta no es el mismo que el azúcar en los alimentos manufacturados y puede ser metabolizado de manera diferente. Y hay otros nutrientes en las frutas que pueden beneficiarse de otras maneras.”- Dr. Du Huaidong

¿Por qué es la fruta bueno para usted?

Somos grandes defensores de comer fruta fresca sobre una base diaria. DR CYRUS KHAMBATTA Tenemos la suerte de obtener experiencia práctica con las personas que viven con diabetes, y somos capaces de presenciar el efecto hipoglucemiante en dieta baja en grasas, de origen vegetal, este grupo de alimentos es para las personas que viven con diabetes tipo 1, la prediabetes, Tipo diabetes tipo 2 y diabetes gestacional.

DR: CYRUS KHAMBATTA phd

Hemos enseñado a miles de personas en el método exacta del aumento de su consumo de frutas sin causar picos de glucosa en la sangre, y hemos experimentado unos resultados similares a los descritos en la investigación:

El más fruta nuestros clientes con diabetes come, más predecible su glucosa en la sangre se vuelve.

Las personas con diabetes comen frutas, y más predecible su glucosa en la sangre se vuelva estable.

Al igual que el Dr. Huaidong Du dijo, los carbohidratos que se encuentran en las frutas no se comportan igual que los azúcares refinados que se encuentran en azúcares foods.Refined envasados y procesados como la fructosa y la glucosa puede clavar fácilmente valores de glucosa en sangre, lo que a su vez aumenta el riesgo de diabetes, enfermedades del corazón, cáncer, obesidad y el síndrome metabólico (2-8).

Es cierto que los azúcares de las frutas puede aumentar sus valores de glucosa en sangre, pero la cantidad de insulina necesaria para metabolizar completamente frutos es menor que la cantidad de insulina necesaria para la cantidad equivalente de glucosa y fructosa refinada.

La razón de esto es porque la glucosa en la sangre está diseñado para subir y bajar gradualmente en respuesta a los alimentos que consume. Incluso en un individuo no diabético, las variaciones de glucosa en sangre entre 80 mg / dl – 140 mg / dl se producen sobre una base diaria. Esta variación normal de la glucosa en la sangre es parte de la fisiología humana normal.

Cuánta fruta es demasiado?

Usted puede preguntarse una pregunta simple: si el consumo de la fruta es buena para usted, entonces la cantidad de fruta es demasiado? ¿Es posible comer en exceso en la fruta, lo que lleva a un empeoramiento de la salud, los valores de A1c superiores, aumento de la presión arterial, aumento del riesgo de enfermedad cardíaca y el aumento de peso?

Revisemos nuevamente el estudio:

En un estudio realizado en 1971, los investigadores clasificaron a los efectos de una “dieta principalmente de frutas” para determinar qué fue de 17 personas que comieron 20 porciones de fruta al día (9). En este régimen, la gente comió hasta 200 gramos de fructosa por día, el equivalente a 8 latas de refresco.

Los investigadores encontraron que después de 3 a 6 meses en una dieta principalmente fruta, no hubo efectos adversos, y que el peso corporal, la presión sanguínea y los niveles de insulina comenzaron tendencia a la baja.

El seguimiento de esta investigación, en 2001 los investigadores probaron el efecto de 20 frutas por día sobre los lípidos sanguíneos y la función del colon, y se encontró que dentro de las primeras 2 semanas, el colesterol total se redujo significativamente (-40,6 mg / dl), al igual que el colesterol LDL ( -37,9 mg / dl) (10). Aunque en este caso se trataba de un estudio a corto plazo, sino que también informó de cero efectos secundarios adversos de una dieta llena de frutas.

Sobre la base de esta evidencia, parece que no hay límite superior a la cantidad de fruta se puede comer a diario, y que cualquier argumento que sugiere que la fruta contiene “un exceso de azúcar” se malinterpretar la evidencia científica.

Las dietas altas en carbohidratos (incluidas las frutas) se han estudiado durante más de 85 años

Lo creas o no, los científicos han estado estudiando el efecto de la fruta en la salud humana desde hace más de 85 años, para entender si la fruta es seguro para las personas con diabetes, sino también para determinar si el consumo de grandes cantidades de ambas frutas y verduras tiene ninguna repercusión negativa .

Ya en 1930, el Dr. Rabinowitch y sus colegas en el Hospital General de Montreal descubierto que las dietas altas en grasas tienen efectos perjudiciales sobre la sensibilidad a la insulina, y que las dietas bajas en grasas mejoran la sensibilidad a la insulina (11,12,13,14).

El Dr. Rabinowitch observó que los pacientes que cambiaron de una dieta baja en carbohidratos a una dieta alta en carbohidratos que contiene grandes cantidades de verduras, frutas, granos y frijoles redujeron su necesidad de insulina rápidamente, con y sin la restricción calórica.

Ellos realizaron un ensayo controlado aleatorio (ECA) en los pacientes con diabetes tipo 2 y encontraron que una dieta alta en carbohidratos significativamente reducida a la insulina necesita una rapidez increíble. El Dr. Rabinowitch escribió:

“La desnutrición no, sin embargo, explicar el hecho frecuente observar que es posible cambiar la dieta de un individuo de 50 gramos de hidratos de carbono, 150 gramos de grasa y 59 gramos de proteína a 250 gramos de carbohidratos, 50 gramos de grasa y 75 gramos de proteína no sólo sin el uso de insulina adicional, pero con menos de lo requerido en las antiguas dietas; estas dietas son equivalentes con respecto a su valor calórico “.

Sólo 20 años más tarde, en la década de 1950, el Dr. Walter Kempner la Universidad de Duke demostró que las dietas ricas en grasas no sólo causaron resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2, pero que los pacientes podrían comenzar a revertir desde hace mucho tiempo la retinopatía diabética en cuestión de días por el consumo de una dieta muy alta en fruta (15).

El Dr. Kempner inventó la dieta de arroz y fruta, en la que se les permitió a sus pacientes a comer arroz blanco, fruta, zumo de fruta, y ha añadido azúcar – cuatro alimentos que presente la nutrición diabetes días condena casi en su totalidad.

con esta dieta ,muchas personas fueron capaces de revertir su diabetes!!

La dieta de arroz y fruta era el intento del Dr. Kempner en la creación de una dieta sin sal, sin colesterol que contienen hidratos de carbono casi puro. El Dr. Kempner encontró que su dieta de arroz-fruta revirtió las siguientes condiciones:

La hipertensión maligna

Enfermedad del corazón

Retinopatía diabética

Insuficiencia renal

Tome un momento y pensar en esto con cuidado.

la sabiduría convencional afirma que la diabetes alimentos ricos en energía de carbohidratos pueden exacerbar la diabetes y aumentar el requerimiento de insulina y medicamentos. Por esa razón, la dieta de arroz y frutos del Dr. Kempner debería haber dado lugar a desastres metabólica para sus pacientes que viven con diabetes tipo 2.

De acuerdo con el consejo estándar para la diabetes, la dieta de arroz y fruta debería haber aumentado los requerimientos de insulina, provocado el aumento de peso no deseado, y promovió la enfermedad cardiovascular. Pero no lo hizo. ¿Por qué? Debido a que los carbohidratos enteros no son el enemigo para las personas con diabetes.

Dado que las dietas diseñadas por Rabinowitch y Kempner eran bajos en grasa y baja en calorías dietas, muchos se preguntaron si las mejoras en la sensibilidad a la insulina y la diabetes eran simplemente debido a la pérdida de peso, y no a la disminución de la dieta fat.To separar estas dos variables, James W. Anderson y Kyleen Ward llevaron a cabo un estudio en 1979 en el que se inscribieron 20 sujetos que habían estado viviendo con diabetes tipo 2 durante más de 20 años (16).

Los investigadores alimentaron a los participantes una dieta baja en grasa y dieta con alto contenido de hidratos de carbono, pero no restringidas en calorías, y controlados los cambios en los requerimientos de insulina y glucosa en sangre con el tiempo. Con el fin de estudiar los efectos de la dieta por sí sola, se aseguraron de que los sujetos comieron lo suficiente como para evitar que la pérdida de peso.

Algunos sujetos se quejaron de malestar físico de comer tanta comida, pero el protocolo se aseguraron de que todos los sujetos permanecieron peso estable. Al hacer esto, entonces podrían estudiar cómo cambian los requerimientos de insulina en una dieta baja en grasa, independientemente de la pérdida de peso.

Los resultados de este estudio fueron más que notable. Los requerimientos de insulina cayeron en un promedio de 58% en el grupo que comió una dieta baja en grasa, mientras que las necesidades de insulina no cambiaron en los que comían la dieta convencional diabetes.

Diez de los 20 sujetos fueron capaces de dejar de tomar la insulina por completo, y los que continuaron el tratamiento con insulina eran capaces de reducir sus dosis entre 7-98%. El resultado más sorprendente fue que más del 50% de los sujetos eran capaces de interrumpir la insulina por completo después de sólo 16 días con una dieta baja en grasa, incluso después de haber vivido con diabetes tipo 2 durante varios años.

Además, como efecto secundario conveniente de una reducción de la ingesta de grasas en la dieta, los niveles de colesterol disminuyeron un promedio del 29%, desde 206 mg / dl a 145 mg / dL. Lo más importante, todos los pacientes en este estudio fueron capaces de reducir o interrumpir la terapia con insulina y reducir sus niveles de colesterol sin ningún cambio en el peso corporal, lo que demuestra claramente que menos resultados de grasa dietética en una menor necesidad de insulina.

Mensajes para recordar

Si usted recuerda algunas cosas de este artículo, recuerde estos puntos a continuación:

Los carbohidratos no son el enemigo para personas con diabetes
El más fruta se come, reducir el riesgo de la diabetes y sus complicaciones
De acuerdo con la investigación basada en la evidencia, no se puede comer demasiada fruta
Para reducir el requerimiento de insulina, sólo tiene que colocar su consumo de grasas

Du H, Li L, Bennett D, Guo Y, Turnbull I, Yang L, et al. el consumo de fruta fresca en relación con la incidencia de diabetes y complicaciones vasculares diabéticas: Un estudio prospectivo de 7 y de 0,5 millones de adultos chinos. PLoS Medicine. 2017 abr 11; 14 (4): e1002279. http://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.10022792.
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DE GORDO ENFERMO A FLACO ENFERMO.

GREZ MENCIONA LO SIGUIENTE:

PEDRO GREZ Y THE BIG FAT SURPRISE.

Lo más notable es Teicholz copia de otro popular libro bajo en carbohidratos llamados calorías buenas, malas calorías (GCBC) por Gary Taubes( otro periodista defensor de las dietas low carbs high fat)

Análisis del libro del libro en la que se basó PEDRO GREZ, THE BIG FAT SURPRISE :

1) https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/08/10/the-big-fat-surprise-a-critical-review-part-1/

2) https://thescienceofnutrition.wordpress.com/2014/06/30/the-big-fat-surprise-a-critical-review-part-2/

PEDRO GREZ Y COME GRASA Y ADELGAZA.

CARBOFOBIA EN EL METODO GREZ

Esta tendencia sigue viva con los grupos de “expertos” que recomiendan las, deficientes y poco nutritivas dietas “low carbs” como estilo de vida.

La verdad de la fructuosa aislada y fructuosa de la fruta ( lo cual PEDRO GREZ DESCONOCE POCOMPLETO)

LA FRUTA PRODUCE DIABETES ES LO QUE LA FALTA DE INFORMACION HACE QUE ESPECULE PEDRO GREZ EN SU LIBRO.

OCULTANDO LA DEFICIENCIA DE MINERALES,antioxidantes, y fibra. DEL METODO GREZ.

Los seguidores de grez proponen esto:

NO HAY SUSTITUTO PARA LOS ALIMENTOS REALES.

Suplementos Dietéticos y Prevención del Cáncer: Equilibrar Beneficios potenciales contra los daños probados

SI QUIERES TENER ÉXITO EN EL METODO GREZ, OPTA POR COMPRAR 2 RIÑONES EXTRAS.

FLORA INTESTINAL Y EL METODO GREZ.

BACTERIAS MALAS EN EL METODO GREZ

EL MENU DEVASTADOR

Carne, queso, aceites alteran la función endotelial

Supongamos Que estamos en el método GREZ y nos toca el desayuno, almuerzo y cena.En mi caso consumo 2.400 calorías para mantenerme, y que sucedería si entro en el METODO GREZ.

Desayuno = 410 calorías

ALMUERZO= 346

GREZ DICE:PUEDES COMER TODOS LOS DIAS HUEVOS no importa si eres diabetico.

LA DIETA ATKINS SIGUE DISFRAZANDOSE EN MCUHAS DIETAS POPULARES. ¿Por qué bajo de peso comiendo grasas?

LAS CETONAS TE ESTAN MATANDO

Porque pedro Grez te esta engañando Leer articulo completo aquí:

ESTAS COMIENDOTE SOLO .

COMO PEDRO GREZ LO DICE: TE SIENTES SACIADO Y QUE PASA? TERMINAS COMIENDO MENOS CALORIAS AL FINAL DEL DIA, y como haz forzado tu organismo a entrar a CETOSIS terminas bajando de peso, tu cuerpo empieza a utilizar la grasa como fuente de energía.

¿Así que cómo es que las personas pierden peso en dietas bajas-en-carbohidratos? En breve, la investigación muestra que estas personas invariablemente comen menos calorías totales.

Comer todo tipo de grasa NO ES UN ESTILO DE VIDA como PEDRO GREZ DICE:

Aclaremos un poco más, la enfermedad de los gordos la cetosis

LA GRASOSA VERDAD.

Inicial rápida pérdida de peso

La segunda fase de la pérdida de peso

Las dietas cetogénicas no son para los humanos, Grez engaña al publico diciendo que no es una dieta KETO,cuando la realidad es que si ES!!

Las dietas altas en proteínas de alimentos de restricción.

Deterioro de la función mental por la cetosis

La reducción de los factores de riesgo por no comer

La forma natural de pérdida de peso permanente

LA GENTE COMO PEDRO GREZ DICEN QUE ANCEL KEYS ESTABA EQUIVOCADO DE QUE LAS GRASAS SATURADAS NO PRODUCEN ATAQUES CARDIACOS.

COME MANTEQUILLA

Eliminado calcio,minerales mediante la orina en el método GREZ.

GREZ PROPONE UNA “”DESINTOXICACION””” Y DESPUES DE ESA DESINTOXICACION VIENE EL DIA CHANCHO, DONDE PROPONE COMER TODO TIPO DE CARBOHIDRATO REFINADO.

volvemos a mentir PEDRO GREZ.

falso!!!!la insulina es la encargada de bajar los niveles de azucar y no de almacenar grasas.

Por favor!! Que incoherencia ¡! En que carajos estaba pensando cuando se le ocurrió escribir este párrafo. señor Grez reciba una clase de NUTRICION por lo menos.

¿Cómo funciona la grasa afectan la resistencia a la insulina y la diabetes?

Proteína animal: Un diabético culpable

Advanced Glycation End Products (AGEs): un factor desencadenante de la diabetes

Exceso de hierro hemo: factor adicional de desencadenamiento de la diabetes

Grasas buenas y malas: grasas animales contra grasas vegetales

Importancia de los alimentos ricos en nutrientes: la eliminación de la carne no es suficiente

Alta ingesta de fibra, micronutrientes y fitoquímicos ayuda a prevenir o revertir la diabetes tipo 2

Grasa, no azúcar, causa la diabetes

Te repite una y otra vez!!! Puedes “mejorar” tus indicadores de salud pero solo temporalmente, de hecho si comes hamburguesas tambien van a «mejorar» tus IDS.

LLEVAR UNA ALIEMTACION ALTA EN GRASAS Y BAJA EN CARBOHIDRATOS ES UNA FORMA DE TAPAR EL PROBLEMA Y NADA MAS!!

“El azúcar en la fruta no es el mismo que el azúcar en los alimentos manufacturados y puede ser metabolizado de manera diferente. Y hay otros nutrientes en las frutas que pueden beneficiarse de otras maneras.”- Dr. Du Huaidong

¿Por qué es la fruta bueno para usted?

El más fruta nuestros clientes con diabetes come, más predecible su glucosa en la sangre se vuelve.

Cuánta fruta es demasiado?

Sobre la base de esta evidencia, parece que no hay límite superior a la cantidad de fruta se puede comer a diario, y que cualquier argumento que sugiere que la fruta contiene “un exceso de azúcar” se malinterpretar la evidencia científica.

Las dietas altas en carbohidratos (incluidas las frutas) se han estudiado durante más de 85 años

El Dr. Kempner inventó la dieta de arroz y fruta, en la que se les permitió a sus pacientes a comer arroz blanco, fruta, zumo de fruta, y ha añadido azúcar – cuatro alimentos que presente la nutrición diabetes días condena casi en su totalidad.

Mensajes para recordar

LA DIETA ATKINS SIGUE DISFRAZANDOSE EN MCUHAS DIETAS POPULARES.

¿Por qué bajo de peso comiendo grasas?